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Frango Jalfrezi
Frango Jalfrezi
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola ralada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1.50 libra coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas ao meio | |
| 3 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de chá pimenta em pó | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate pelado e picado | |
| 2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada) | |
| 3 colher de chá cominho moído | |
| 3 colher de chá coentro moído | |
| 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado | |
| 1/2 xícara folhas de coentro picadas |
Esta é uma receita do Paquistão que é um curry picante. Minha mãe fez este prato, e eu gosto muito dele. Você deve tentar. Este prato é melhor servido com arroz basmati, chapattis ou pão naan.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 cebola ralada1 cebola ralada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1.50 libra coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas ao meio1 1/2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas ao meio
-
3 colher de chá açafrão moído3 colheres de chá de açafrão moído
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1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colher de chá de sal
-
14,5 onça 1 lata de tomate pelado e picado1 lata (14,5 onça) de tomate pelado e picado
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2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
-
3 colher de chá cominho moído3 colheres de chá de cominho moído
-
3 colher de chá coentro moído3 colheres de chá de coentro moído
-
2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
-
1/2 xícara folhas de coentro picadas1/2 xícara de folhas de coentro picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Jalfrezi
Receita de Frango Jalfrezi
Frango Jalfrezi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas ao meio
- 3 colheres de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 lata (14,5 onça) de tomate pelado e picado
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 3 colheres de chá de cominho moído
- 3 colheres de chá de coentro moído
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara de folhas de coentro picadas
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto
- 2) Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos
- 3) Adicione o frango e tempere com açafrão, pimenta em pó e sal
- 4) Frite delicadamente, raspando o fundo da frigideira com frequência e virando o frango
- 5) Despeje os tomates com o suco, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos
- 6) Destampe e cozinhe por mais 10 minutos para deixar o excesso de líquido evaporar
- 7) Adicione o ghee, o cominho, o coentro moído, o gengibre e o coentro e cozinhe por mais 5 a 7 minutos
- 8) Sirva os pedaços de frango com o molho por cima
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos |
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3
Feito
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Adicione o frango e tempere com açafrão, pimenta em pó e sal |
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4
Feito
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Frite delicadamente, raspando o fundo da frigideira com frequência e virando o frango |
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5
Feito
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Despeje os tomates com o suco, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos |
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6
Feito
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Destampe e cozinhe por mais 10 minutos para deixar o excesso de líquido evaporar |
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7
Feito
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Adicione o ghee, o cominho, o coentro moído, o gengibre e o coentro e cozinhe por mais 5 a 7 minutos |
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8
Feito
|
Sirva os pedaços de frango com o molho por cima |
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