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Frango à manteiga de limão incrível
Frango à manteiga de limão incrível
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara vinho branco | |
| 5 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 5 colher de sopa creme de leite | |
| 1 xícara de manteiga, resfriada | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1/2 libra massa farfalle seca (gravata borboleta) | |
| 4 metades de peito de frango sem pele e desossada - libra ed para 1/4 de polegada de espessura | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1/4 xícara farinha para todos os fins | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 4 onça bacon | |
| 6 onça cogumelos, fatiados | |
| 6 onças corações de alcachofra, drenados e cortados ao meio | |
| 2 colher de chá alcaparras, escorridas | |
| salsa fresca picada para enfeitar |
Cerca de oito anos atrás, uma querida mulher italiana me apresentou a este prato. Ela já faleceu e levou suas receitas com ela, pois ela não tinha nada escrito. Este é o mais próximo de todas as minhas tentativas de duplicar seu prato. É delicioso e mais fácil de fazer do que parece.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara vinho branco1/4 xícara de vinho branco
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5 colher de sopa suco de limão fresco5 colheres de sopa de suco de limão fresco
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5 colher de sopa creme de leite5 colheres de sopa de creme de leite
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1 xícara de manteiga, resfriada1 xícara de manteiga, resfriada
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1/2 libra massa farfalle seca (gravata borboleta)massa farfalle seca (gravata borboleta) 1/2 libra
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4 metades de peito de frango sem pele e desossada - libra ed para 1/4 de polegada de espessura4 metades de peito de frango sem pele e desossada - martelado para 1/4 de polegada de espessura
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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4 onça bacon4 onças de bacon
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6 onça cogumelos, fatiados6 onças de cogumelos, fatiados
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6 onças corações de alcachofra, drenados e cortados ao meio6 onças de corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade
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2 colher de chá alcaparras, escorridas2 colheres de chá alcaparras, escorridas
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salsa fresca picada para enfeitarsalsa fresca picada para enfeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango a manteiga de limao incrivel
Receita de Frango a manteiga de limao
Frango a manteiga de limao incrivel aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de vinho branco
- 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 1 xícara de manteiga, resfriada
- sal e pimenta a gosto
- massa farfalle seca (gravata borboleta) 1/2 libra
- 4 metades de peito de frango sem pele e desossada – martelado para 1/4 de polegada de espessura
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- sal e pimenta a gosto
- 4 onças de bacon
- 6 onças de cogumelos, fatiados
- 6 onças de corações de alcachofra, drenados e cortados pela metade
- 2 colheres de chá alcaparras, escorridas
- salsa fresca picada para enfeite
Modo de Preparo
- 1) Para fazer o molho, despeje o vinho e o suco de limão em uma panela em fogo médio
- 2) Cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja reduzido em 1/3
- 3) Junte o creme de leite e cozinhe até engrossar
- 4) Aos poucos, adicione a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, ao molho, mexendo até incorporar completamente
- 5) Tempere com sal e pimenta
- 6) Retire do fogo e mantenha aquecido
- 7) Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 8) Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos
- 9) Escorra e reserve
- 10) Para fazer o frango, aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 11) Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta
- 12) Cubra levemente o frango com a mistura de farinha
- 13) Sem aglomeração, coloque cuidadosamente o frango em óleo quente
- 14) (se necessário, cozinhe em lotes
- 15) ) frite até ficar cozido e dourado em ambos os lados
- 16) Remova o frango para toalhas de papel
- 17) Junte o bacon, os cogumelos, as alcachofras e as alcaparras ao óleo
- 18) Cozinhe até que os cogumelos estejam macios
- 19) Corte os peitos de frango em tiras pequenas e coloque-os de volta na frigideira
- 20) Misture metade do molho de manteiga de limão na mistura de frango
- 21) Para servir, coloque o macarrão em uma tigela grande
- 22) Junte a mistura de frango ao macarrão
- 23) Prove e ajuste os temperos
- 24) Junte o molho de manteiga de limão adicional conforme desejado
- 25) Misture bem e decore com salsa
Passos
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1
Feito
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Para fazer o molho, despeje o vinho e o suco de limão em uma panela em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja reduzido em 1/3 |
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3
Feito
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Junte o creme de leite e cozinhe até engrossar |
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4
Feito
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Aos poucos, adicione a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, ao molho, mexendo até incorporar completamente |
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5
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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6
Feito
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Retire do fogo e mantenha aquecido |
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7
Feito
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
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8
Feito
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Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos |
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9
Feito
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Escorra e reserve |
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10
Feito
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Para fazer o frango, aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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11
Feito
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Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta |
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12
Feito
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Cubra levemente o frango com a mistura de farinha |
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13
Feito
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Sem aglomeração, coloque cuidadosamente o frango em óleo quente |
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14
Feito
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(se necessário, cozinhe em lotes |
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15
Feito
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) frite até ficar cozido e dourado em ambos os lados |
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16
Feito
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Remova o frango para toalhas de papel |
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17
Feito
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Junte o bacon, os cogumelos, as alcachofras e as alcaparras ao óleo |
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18
Feito
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Cozinhe até que os cogumelos estejam macios |
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19
Feito
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Corte os peitos de frango em tiras pequenas e coloque-os de volta na frigideira |
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20
Feito
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Misture metade do molho de manteiga de limão na mistura de frango |
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21
Feito
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Para servir, coloque o macarrão em uma tigela grande |
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22
Feito
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Junte a mistura de frango ao macarrão |
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23
Feito
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Prove e ajuste os temperos |
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24
Feito
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Junte o molho de manteiga de limão adicional conforme desejado |
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25
Feito
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Misture bem e decore com salsa |
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