Name: Poulet a la Grecque
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha multiuso para revestimento: 1/2 xícara; pitada de sal e pimenta: 1; partes de frango com osso: 1.50 libra; manteiga: 2 colher de sopa; azeite: 1 colher de sopa; chalotas, picadas: 2; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 2; tomates frescos médios, picados: 3; vinho branco: 2 xícara; aperta os fios de açafrão: 2; curry em pó: 1/2 colher de chá; açúcar branco: 1 colher de chá; passas: 3/4 xícara; sal e pimenta preta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara farinha multiuso para revestimento 1/2 xícara de farinha multiuso para revestimento
	1 pitada de sal e pimenta 1 pitada de sal e pimenta
	1.50 libra partes de frango com osso 1 1/2 libra de partes de frango com osso
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	2 chalotas, picadas 2 chalotas picadas
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	3 tomates frescos médios, picados 3 tomates frescos médios, picados
	2 xícara vinho branco 2 xícaras de vinho branco
	2 aperta os fios de açafrão 2 aperta os fios de açafrão
	1/2 colher de chá curry em pó 1/2 colher de chá de curry em pó
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	3/4 xícara passas 3/4 xícara de passas
	sal e pimenta preta a gosto sal e pimenta preta a gosto

Esta receita de estilo grego me foi dada por uma francesa. É muito saboroso, combinando ingredientes tradicionais do Mediterrâneo com um molho clássico francês.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 xícara farinha multiuso para revestimento
1/2 xícara de farinha multiuso para revestimento
1 pitada de sal e pimenta
1 pitada de sal e pimenta
1.50 libra partes de frango com osso
1 1/2 libra de partes de frango com osso
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
2 chalotas, picadas
2 chalotas picadas
1 cebola picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
3 tomates frescos médios, picados
3 tomates frescos médios, picados
2 xícara vinho branco
2 xícaras de vinho branco
2 aperta os fios de açafrão
2 aperta os fios de açafrão
1/2 colher de chá curry em pó
1/2 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
3/4 xícara passas
3/4 xícara de passas
sal e pimenta preta a gosto
sal e pimenta preta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Poulet a la Grecque

Receita de Poulet a la Grecque

Poulet a la Grecque aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de farinha multiuso para revestimento
1 pitada de sal e pimenta
1 1/2 libra de partes de frango com osso
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 chalotas picadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates frescos médios, picados
2 xícaras de vinho branco
2 aperta os fios de açafrão
1/2 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de açúcar branco
3/4 xícara de passas
sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

1) Tempere a farinha com sal e pimenta
2) Cubra os pedaços de frango com farinha temperada
3) Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
4) Coloque os pedaços de frango na frigideira
5) Cozinhe, virando uma vez, para dourar dos dois lados, por cerca de 6 minutos
6) Junte as chalotas, as cebolas e o alho
7) Cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos
8) Junte os tomates e o vinho
9) Leve para ferver
10) Em seguida, acrescente o açafrão, o curry em pó, o açúcar, as passas, o sal e a pimenta
11) Tampe e cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos

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Passos

1 Feito	Tempere a farinha com sal e pimenta
2 Feito	Cubra os pedaços de frango com farinha temperada
3 Feito	Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
4 Feito	Coloque os pedaços de frango na frigideira
5 Feito	Cozinhe, virando uma vez, para dourar dos dois lados, por cerca de 6 minutos
6 Feito	Junte as chalotas, as cebolas e o alho
7 Feito	Cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos
8 Feito	Junte os tomates e o vinho
9 Feito	Leve para ferver
10 Feito	Em seguida, acrescente o açafrão, o curry em pó, o açúcar, as passas, o sal e a pimenta
11 Feito	Tampe e cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos