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Frango e arroz porto-riquenho de Josephine
Frango e arroz porto-riquenho de Josephine
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 5 coxinhas de frango | |
| 1 cebola pequena, picada | |
| 1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço | |
| 2 colheres de sopa alcaparras | |
| 8 onças 1 lata de molho de tomate | |
| 3 colher de sopa gordura vegetal | |
| 2 colher de sopa semente de achiote | |
| 4 xícara água fervente | |
| 2 xícara arroz de grão curto, enxaguado |
Acompanhamentos saborosos com frango e arroz que vão complementar qualquer mesa, e vão fazer com que sua família goste.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
5 coxinhas de frango5 coxinhas de frango
-
1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
-
1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
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2 colheres de sopa alcaparras2 colheres de sopa de alcaparras
-
8 onças 1 lata de molho de tomate1 lata (8 onças) de molho de tomate
-
3 colher de sopa gordura vegetal3 colheres de sopa de gordura vegetal
-
2 colher de sopa semente de achiote2 colheres de sopa de semente de achiote
-
4 xícara água fervente4 xícaras de água fervente
-
2 xícara arroz de grão curto, enxaguado2 xícaras de arroz de grão curto, enxaguado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango e arroz porto-riquenho de Josephine
Receita de Frango
Frango e arroz porto-riquenho de Josephine aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 5 coxinhas de frango
- 1 cebola pequena, picada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 lata (8 onças) de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de gordura vegetal
- 2 colheres de sopa de semente de achiote
- 4 xícaras de água fervente
- 2 xícaras de arroz de grão curto, enxaguado
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande refogue o frango, as cebolas, as azeitonas e as alcaparras em fogo médio
- 2) Despeje um pouco de suco das azeitonas para adicionar mais sabor de azeitona
- 3) Quando a cebola começar a ficar clara e o frango começar a dourar, adicione o molho de tomate
- 4) Refogue a mistura até que tudo esteja levemente cozido
- 5) Reduza o fogo para baixo
- 6) Em uma pequena panela derreta a gordura em fogo médio
- 7) Adicione sementes de aquiote
- 8) Quando a gordura ficar vermelha, retire do fogo e coe as sementes
- 9) Misture o óleo na mistura de frango / tomate
- 10) Adicione a água fervente à mistura
- 11) Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver, mexendo bem
- 12) Adicione o arroz à mistura fervente e continue a ferver por cerca de 3 minutos
- 13) Reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, mexendo ocasionalmente
- 14) Adicione mais água se necessário (veja a nota do cozinheiro)
- 15) Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos
- 16) Transfira a mistura para uma tigela grande e sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande refogue o frango, as cebolas, as azeitonas e as alcaparras em fogo médio |
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2
Feito
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Despeje um pouco de suco das azeitonas para adicionar mais sabor de azeitona |
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3
Feito
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Quando a cebola começar a ficar clara e o frango começar a dourar, adicione o molho de tomate |
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4
Feito
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Refogue a mistura até que tudo esteja levemente cozido |
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5
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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6
Feito
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Em uma pequena panela derreta a gordura em fogo médio |
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7
Feito
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Adicione sementes de aquiote |
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8
Feito
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Quando a gordura ficar vermelha, retire do fogo e coe as sementes |
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9
Feito
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Misture o óleo na mistura de frango / tomate |
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10
Feito
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Adicione a água fervente à mistura |
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11
Feito
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Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver, mexendo bem |
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12
Feito
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Adicione o arroz à mistura fervente e continue a ferver por cerca de 3 minutos |
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13
Feito
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Reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, mexendo ocasionalmente |
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14
Feito
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Adicione mais água se necessário (veja a nota do cozinheiro) |
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15
Feito
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Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos |
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16
Feito
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Transfira a mistura para uma tigela grande e sirva imediatamente |
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