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Frango Doce Marsala
Frango Doce Marsala
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 xícara cogumelos frescos fatiados | |
| 1 fatia de cebola picada | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 2 xícara | |
| 1.50 xícara caldo de galinha | |
| 5 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de sopa melaço | |
| 1 colher de sopa xarope de milho | |
| 3 colher de sopa amido de milho | |
| 1 colher de sopa água fria | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 4 metades de peito de frango sem pele e desossada - libra achatada | |
| 2 colher de sopa cebola verde picada ou a gosto |
Este é um prato delicioso que combina os sabores únicos do vinho italiano Marsala com a carne branca do peito de frango. O prato foi adoçado para agradar a uma gama mais ampla de quem aprecia a diversão de cozinhar com bons vinhos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 xícara cogumelos frescos fatiados1 xícara de cogumelos frescos fatiados
-
1 fatia de cebola picada1 fatia de cebola picada
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
2 xícara2 xícaras de vinho Marsala
-
1.50 xícara caldo de galinha1 1/2 xícara de caldo de galinha
-
5 colher de sopa açúcar mascavo5 colheres de açúcar mascavo
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
-
1 colher de sopa melaço1 colher de sopa de melaço
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1 colher de sopa xarope de milho1 colher de sopa de xarope de milho
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3 colher de sopa amido de milho3 colheres de sopa de amido de milho
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1 colher de sopa água fria1 colher de sopa de água fria
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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4 metades de peito de frango sem pele e desossada - libra achatada4 metades de peito de frango sem pele e desossada - achatada
-
2 colher de sopa cebola verde picada ou a gosto2 colheres de sopa de cebola verde picada ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Doce Marsala
Receita de Frango Doce Marsala
Frango Doce Marsala aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- 1 fatia de cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 xícaras de vinho Marsala
- 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 5 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de melaço
- 1 colher de sopa de xarope de milho
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de água fria
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 metades de peito de frango sem pele e desossada – achatada
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio
- 2) Misture os cogumelos, a cebola e o alho na manteiga derretida, aumente o fogo para médio-alto, cozinhe e mexa até que os cogumelos estejam dourados, 3 a 5 minutos
- 3) Misture o vinho marsala, o caldo de galinha, o açúcar mascavo, o suco de limão, o melaço e o xarope de milho na mistura de cogumelos
- 4) Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido reduza pela metade, 10 a 15 minutos
- 5) Bata o amido de milho em água fria em uma tigela pequena
- 6) Flua a pasta de amido de milho no molho marsala, mexendo continuamente
- 7) Cozinhe e mexa até engrossar o molho, mais 10 a 15 minutos
- 8) Aqueça o azeite com 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 9) Cozinhe o frango até dourar até que não seja mais rosado no centro e os sucos saiam claros, 3 a 5 minutos de cada lado
- 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 11) Disponha cada peito de frango no centro de um prato
- 12) Regue o molho marsala sobre cada peito de frango
- 13) Decore com cebolinha para servir
Passos
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1
Feito
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Misture os cogumelos, a cebola e o alho na manteiga derretida, aumente o fogo para médio-alto, cozinhe e mexa até que os cogumelos estejam dourados, 3 a 5 minutos |
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3
Feito
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Misture o vinho marsala, o caldo de galinha, o açúcar mascavo, o suco de limão, o melaço e o xarope de milho na mistura de cogumelos |
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4
Feito
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Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido reduza pela metade, 10 a 15 minutos |
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5
Feito
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Bata o amido de milho em água fria em uma tigela pequena |
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6
Feito
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Flua a pasta de amido de milho no molho marsala, mexendo continuamente |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até engrossar o molho, mais 10 a 15 minutos |
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8
Feito
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Aqueça o azeite com 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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9
Feito
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Cozinhe o frango até dourar até que não seja mais rosado no centro e os sucos saiam claros, 3 a 5 minutos de cada lado |
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10
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
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11
Feito
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Disponha cada peito de frango no centro de um prato |
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12
Feito
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Regue o molho marsala sobre cada peito de frango |
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13
Feito
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Decore com cebolinha para servir |
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