https://www.chefreceitas.com.br
Frango com tomate picante (Ayam Masak Merah)
Frango com tomate picante (Ayam Masak Merah)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (3) frango inteiro, cortado em 8 pedaços | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| sal a gosto | |
| 1/4 xícara pimentas vermelhas secas | |
| 3 pimenta vermelha fresca, finamente picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 cebola roxa picada | |
| 1 (3/4 polegada de espessura) fatia de raiz de gengibre fresco | |
| 2 colher de sopa óleo de semente de girassol | |
| 1 pau de canela | |
| 2 cápsulas inteiras de anis estrelado | |
| 5 cravos inteiros | |
| 5 sementes de cardamomo | |
| 2 tomates, fatiados | |
| 2 colher de sopa ketchup | |
| 1 colher de chá açúcar branco, ou a gosto | |
| 1/2 xícara água |
Este é um prato malaio / indonésio que é picante e doce ao mesmo tempo. A receita foi passada para mim pela minha sogra e, embora não tenha o mesmo gosto que ela faz, meu marido adora!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 libra (3) frango inteiro, cortado em 8 pedaços1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em 8 pedaços
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
sal a gostosal a gosto
-
1/4 xícara pimentas vermelhas secas1/4 xícara de pimentas vermelhas secas
-
3 pimenta vermelha fresca, finamente picada3 pimenta vermelha fresca, finamente picada
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
1 cebola roxa picada1 cebola roxa picada
-
1 (3/4 polegada de espessura) fatia de raiz de gengibre fresco1 (3/4 polegada de espessura) fatia de raiz de gengibre fresco
-
2 colher de sopa óleo de semente de girassol2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
-
1 pau de canela1 pau de canela
-
2 cápsulas inteiras de anis estrelado2 cápsulas inteiras de anis estrelado
-
5 cravos inteiros5 cravos inteiros
-
5 sementes de cardamomo5 sementes de cardamomo
-
2 tomates, fatiados2 tomates fatiados
-
2 colher de sopa ketchup2 colheres de sopa de ketchup
-
1 colher de chá açúcar branco, ou a gosto1 colher de chá de açúcar branco, ou a gosto
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango com tomate picante Ayam Masak Merah
Receita de Frango com tomate picante Ayam Masak Merah
Frango com tomate picante Ayam Masak Merah aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em 8 pedaços
- 1 colher de chá de açafrão moído
- sal a gosto
- 1/4 xícara de pimentas vermelhas secas
- 3 pimenta vermelha fresca, finamente picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa picada
- 1 (3/4 polegada de espessura) fatia de raiz de gengibre fresco
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
- 1 pau de canela
- 2 cápsulas inteiras de anis estrelado
- 5 cravos inteiros
- 5 sementes de cardamomo
- 2 tomates fatiados
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de açúcar branco, ou a gosto
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Esfregue o frango com açafrão em pó e sal
- 2) Deixou de lado
- 3) Mergulhe as pimentas vermelhas secas em água quente até ficarem macias
- 4) Misture a pimenta malagueta seca, a pimenta vermelha fresca, o alho, a cebola e o gengibre em um liquidificador até formar uma pasta
- 5) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 6) Doure o frango no óleo quente até dourar por todos os lados
- 7) Retire o frango da frigideira e reserve
- 8) Retire o excesso de óleo da frigideira, deixando cerca de 1 colher de sopa
- 9) Cozinhe e mexa a pasta de pimentão com a canela, anis estrelado, cravo e sementes de cardamomo até perfumar
- 10) Retorne o frango à frigideira
- 11) Mexa na água, adicionando mais se necessário
- 12) Misture os tomates e junte o ketchup e o açúcar
- 13) Leve para ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não fique mais rosado no osso e o suco saia claro, cerca de 15 minutos
- 14) Servir quente
Passos
|
1
Feito
|
Esfregue o frango com açafrão em pó e sal |
|
2
Feito
|
Deixou de lado |
|
3
Feito
|
Mergulhe as pimentas vermelhas secas em água quente até ficarem macias |
|
4
Feito
|
Misture a pimenta malagueta seca, a pimenta vermelha fresca, o alho, a cebola e o gengibre em um liquidificador até formar uma pasta |
|
5
Feito
|
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
|
6
Feito
|
Doure o frango no óleo quente até dourar por todos os lados |
|
7
Feito
|
Retire o frango da frigideira e reserve |
|
8
Feito
|
Retire o excesso de óleo da frigideira, deixando cerca de 1 colher de sopa |
|
9
Feito
|
Cozinhe e mexa a pasta de pimentão com a canela, anis estrelado, cravo e sementes de cardamomo até perfumar |
|
10
Feito
|
Retorne o frango à frigideira |
|
11
Feito
|
Mexa na água, adicionando mais se necessário |
|
12
Feito
|
Misture os tomates e junte o ketchup e o açúcar |
|
13
Feito
|
Leve para ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o frango não fique mais rosado no osso e o suco saia claro, cerca de 15 minutos |
|
14
Feito
|
Servir quente |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
