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Frango Assado com Chili Com Canjica e Chiles
Frango Assado com Chili Com Canjica e Chiles
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
As especiarias permeiam todo o prato - cominho, orégano e pimenta caiena - e a canjica adiciona um autêntico sotaque do sudoeste a este frango com pimenta. Economize muito tempo simplesmente usando frangos assados ??do supermercado e caldo de galinha enlatado como base de pimentão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 frangos assados comprados em lojas, carne colhida de ossos e2 frangos assados comprados em lojas, carne colhida de ossos e
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2 quartos de caldo de galinha2 quartos de caldo de galinha
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6 colher de sopa óleo vegetal6 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/4 xícara cominho moído1/4 xícara de cominho moído
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4 colher de chá orégano seco4 colheres de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
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2 cebolas grandes, cortadas em dados médios2 cebolas grandes, cortadas em dados médios
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4 onças 2 potes picados de pimenta verde suave2 potes (4 onças) picados de pimenta verde suave
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20 onça 2 latas de canjica, ou igual quantidade de feijão branco enlatado, como canelini ou canjica grande do norte2 (20 onças) de canjica, ou igual quantidade de feijão branco enlatado, como cannellini ou grande do norte
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6 dentes de alho médios, picados6 dentes de alho médios, picados
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2 xícara milho frounce, de preferência shoepeg2 xícaras de milho congelado, de preferência shoepeg
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creme azedocreme azedo
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coentro ou cebolinhacoentro ou cebolinha
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fatias de limãofatias de limão
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molho picante verdemolho picante verde
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Assado com Chili Com Canjica e Chiles
Receita de Frango Assado com Chili Com Canjica
Frango Assado com Chili Com Canjica e Chiles aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 frangos assados comprados em lojas, carne colhida de ossos e
- 2 quartos de caldo de galinha
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de cominho moído
- 4 colheres de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 2 cebolas grandes, cortadas em dados médios
- 2 potes (4 onças) picados de pimenta verde suave
- 2 (20 onças) de canjica, ou igual quantidade de feijão branco enlatado, como cannellini ou grande do norte
- 6 dentes de alho médios, picados
- 2 xícaras de milho congelado, de preferência shoepeg
- creme azedo
- coentro ou cebolinha
- fatias de limão
- molho picante verde
Modo de Preparo
- 1) Leve pele e ossos, caldo de galinha e 1 litro de água para ferver em fogo médio-alto
- 2) Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos
- 3) Coe e descarte a pele e os ossos
- 4) Aqueça o óleo em fogo médio-baixo em uma panela de sopa
- 5) Adicione cominho, orégano e pimenta de caiena e cozinhe até que os temperos estejam perfumados, cerca de 1 minuto
- 6) Adicione a cebola
- 7) Aumente o calor para médio
- 8) Refogue até ficar macio, 4 a 5 minutos
- 9) Junte o frango e os chiles
- 10) Adicione 4 xícaras de canjica e tudo, exceto 1 xícara de caldo e leve para ferver
- 11) Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, 25 a 30 minutos
- 12) Processe 2 xícaras de canjica e 1 xícara de caldo restantes até obter uma consistência homogênea
- 13) Adicione à sopa
- 14) Misture o alho e o milho na sopa
- 15) Cozinhe por mais ou menos um minuto, cubra e deixe descansar por 5 minutos
- 16) Concha em tigelas e cubra com creme de leite, coentro ou cebolinha
- 17) Passe separadamente as rodelas de limão e o molho de pimenta verde
Passos
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1
Feito
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Leve pele e ossos, caldo de galinha e 1 litro de água para ferver em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos |
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3
Feito
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Coe e descarte a pele e os ossos |
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4
Feito
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Aqueça o óleo em fogo médio-baixo em uma panela de sopa |
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5
Feito
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Adicione cominho, orégano e pimenta de caiena e cozinhe até que os temperos estejam perfumados, cerca de 1 minuto |
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6
Feito
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Adicione a cebola |
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7
Feito
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Aumente o calor para médio |
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8
Feito
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Refogue até ficar macio, 4 a 5 minutos |
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9
Feito
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Junte o frango e os chiles |
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10
Feito
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Adicione 4 xícaras de canjica e tudo, exceto 1 xícara de caldo e leve para ferver |
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11
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, 25 a 30 minutos |
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12
Feito
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Processe 2 xícaras de canjica e 1 xícara de caldo restantes até obter uma consistência homogênea |
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13
Feito
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Adicione à sopa |
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14
Feito
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Misture o alho e o milho na sopa |
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15
Feito
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Cozinhe por mais ou menos um minuto, cubra e deixe descansar por 5 minutos |
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16
Feito
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Concha em tigelas e cubra com creme de leite, coentro ou cebolinha |
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17
Feito
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Passe separadamente as rodelas de limão e o molho de pimenta verde |
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