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Fettuccine Alfredo V
Fettuccine Alfredo V
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 10 onças massa fettuccini | |
| 1/2 xícara manteiga | |
| 5 dentes de alho picados | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1 gema de ovo | |
| 2 xícara queijo parmesão ralado na hora | |
| 2 colher de sopa salsa seca |
O melhor molho de Alfredo absoluto. Você não quer usar um parmesão ralado que você compra em uma prateleira. Quando você cozinha com esse tipo, seu Alfredo vai de um molho a uma bagunça pegajosa. Você quer comprar um parmesão muito bom e muito duro em forma de triângulo. Além disso, certifique-se de que o creme não ferva muito ou não haverá líquido suficiente para tornar o molho Alfredo homogêneo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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10 onças massa fettuccini10 onças massa fettuccini
-
1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1 gema de ovo1 gema de ovo
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2 xícara queijo parmesão ralado na hora2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
-
2 colher de sopa salsa seca2 colheres de sopa de salsa seca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fettuccine Alfredo V
Receita de Fettuccine Alfredo V
Fettuccine Alfredo V aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 onças massa fettuccini
- 1/2 xícara de manteiga
- 5 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1 gema de ovo
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
- 2 colheres de sopa de salsa seca
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Adicione o macarrão fettucine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
- 3) Ralo
- 4) Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o alho picado
- 5) Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, tomando cuidado para não queimar o alho
- 6) Despeje cerca de 1/4 de xícara do creme de leite em uma tigela pequena
- 7) Adicione a gema e bata bem
- 8) Pôr de lado
- 9) Despeje o creme restante na frigideira
- 10) Aumente o fogo para médio-alto
- 11) Quando o creme começar a ferver, misture rapidamente com um batedor
- 12) Adicione lentamente a mistura de creme / ovo
- 13) Você não quer que o ovo coalhe
- 14) Continue mexendo até ficar bem misturado
- 15) Adicione 1 xícara de queijo parmesão e continue a misturar as natas
- 16) Despeje o parmesão restante e a salsa, misture até ficar homogêneo
- 17) Retire imediatamente do fogão
- 18) Sirva sobre macarrão cozido
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Adicione o macarrão fettucine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o alho picado |
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5
Feito
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Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, tomando cuidado para não queimar o alho |
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6
Feito
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Despeje cerca de 1/4 de xícara do creme de leite em uma tigela pequena |
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7
Feito
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Adicione a gema e bata bem |
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8
Feito
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Pôr de lado |
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9
Feito
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Despeje o creme restante na frigideira |
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10
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto |
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11
Feito
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Quando o creme começar a ferver, misture rapidamente com um batedor |
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12
Feito
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Adicione lentamente a mistura de creme / ovo |
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13
Feito
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Você não quer que o ovo coalhe |
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14
Feito
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Continue mexendo até ficar bem misturado |
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15
Feito
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Adicione 1 xícara de queijo parmesão e continue a misturar as natas |
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16
Feito
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Despeje o parmesão restante e a salsa, misture até ficar homogêneo |
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17
Feito
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Retire imediatamente do fogão |
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18
Feito
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Sirva sobre macarrão cozido |
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