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Estrogonofe III de Carne
Estrogonofe III de Carne
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 libra carne assada | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 4 onça manteiga | |
| 4 cebolas verdes, cortadas (apenas partes brancas) | |
| 4 colher de sopa farinha para todos os fins | |
| 10,5 onça 1 lata de caldo bovino condensado | |
| 1 colher de chá mostarda preparada | |
| 6 onças 1 lata de cogumelos fatiados, escorridos | |
| 1/3 xícara creme de leite | |
| 1/3 xícara vinho branco | |
| sal a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto |
Venho fazendo essa receita há mais de 20 anos. Isso pode ser servido com arroz ou macarrão. Um pouco de trabalho, mas vale a pena o esforço.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 libra carne assada2 libras carne assada
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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4 onça manteiga4 onças de manteiga
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4 cebolas verdes, cortadas (apenas partes brancas)4 cebolas verdes, cortadas (apenas partes brancas)
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4 colher de sopa farinha para todos os fins4 colheres de farinha para todos os fins
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10,5 onça 1 lata de caldo bovino condensado1 lata (10,5 onças) de caldo bovino condensado
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1 colher de chá mostarda preparada1 colher de chá de mostarda preparada
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6 onças 1 lata de cogumelos fatiados, escorridos1 lata (6 onças) de cogumelos fatiados, escorridos
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1/3 xícara creme de leite1/3 xícara de creme de leite
-
1/3 xícara vinho branco1/3 xícara de vinho branco
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sal a gostosal a gosto
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Estrogonofe III de Carne
Receita de Estrogonofe III de Carne
Estrogonofe III de Carne aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras carne assada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 onças de manteiga
- 4 cebolas verdes, cortadas (apenas partes brancas)
- 4 colheres de farinha para todos os fins
- 1 lata (10,5 onças) de caldo bovino condensado
- 1 colher de chá de mostarda preparada
- 1 lata (6 onças) de cogumelos fatiados, escorridos
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de vinho branco
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Remova qualquer gordura e cartilagem do assado e corte em tiras de 1/2 polegada de espessura por 2 polegadas de comprimento
- 2) Tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta
- 3) Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga e doure as tiras de carne rapidamente, depois empurre-as para um lado
- 4) Adicione a cebola e cozinhe lentamente por 3 a 5 minutos, depois empurre para o lado com as tiras de carne
- 5) Junte a farinha aos sucos do lado vazio da panela
- 6) Despeje o caldo de carne e leve para ferver, mexendo sempre
- 7) Abaixe o fogo e junte a mostarda
- 8) Tampe e cozinhe por 1 hora ou até que a carne esteja macia
- 9) Cinco minutos antes de servir, acrescente os cogumelos, o creme de leite e o vinho branco
- 10) Aqueça um pouco, depois sal e pimenta a gosto
Passos
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1
Feito
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Remova qualquer gordura e cartilagem do assado e corte em tiras de 1/2 polegada de espessura por 2 polegadas de comprimento |
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2
Feito
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Tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta |
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3
Feito
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Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga e doure as tiras de carne rapidamente, depois empurre-as para um lado |
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4
Feito
|
Adicione a cebola e cozinhe lentamente por 3 a 5 minutos, depois empurre para o lado com as tiras de carne |
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5
Feito
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Junte a farinha aos sucos do lado vazio da panela |
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6
Feito
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Despeje o caldo de carne e leve para ferver, mexendo sempre |
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7
Feito
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Abaixe o fogo e junte a mostarda |
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8
Feito
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Tampe e cozinhe por 1 hora ou até que a carne esteja macia |
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9
Feito
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Cinco minutos antes de servir, acrescente os cogumelos, o creme de leite e o vinho branco |
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10
Feito
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Aqueça um pouco, depois sal e pimenta a gosto |
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