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Estilo Kibbee Libanês

Estilo Kibbee Libanês
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio

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Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 xícara bulgur 1/2 xícara bulgur
1/2 xícara água quente 1/2 xícara de água quente
1/2 colher de chá hortelã desidratada 1/2 colher de chá de hortelã desidratada
1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/8 colher de chá canela em pó 1/8 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal
1 cebola picada 1 cebola picada
2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 libra cordeiro à terra 1 libra de cordeiro à terra
2 colher de sopa pinhões 2 colheres de sopa de pinhões

Kibbee de cordeiro simples ao estilo libanês. É uma receita básica tradicional. O kibbee está para a culinária do Oriente Médio assim como uma almôndega está para a culinária italiana. Se você não puder ir, fique fora da cozinha. Não sou libanesa aliás, mas trabalhei por 2 décadas em um restaurante que servia esse tipo de comida. Na verdade, sou ucraniano.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/2 xícara bulgur
    1/2 xícara bulgur
  • 1/2 xícara água quente
    1/2 xícara de água quente
  • 1/2 colher de chá hortelã desidratada
    1/2 colher de chá de hortelã desidratada
  • 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
    1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/4 colher de chá pimenta preta moída
    1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/8 colher de chá canela em pó
    1/8 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá sal
    1/4 colher de chá de sal
  • 1 cebola picada
    1 cebola picada
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada
    2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 libra cordeiro à terra
    1 libra de cordeiro à terra
  • 2 colher de sopa pinhões
    2 colheres de sopa de pinhões

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Estilo Kibbee Libanes

Receita de Estilo Kibbee Libanes

Estilo Kibbee Libanes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/2 xícara bulgur
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1/2 colher de chá de hortelã desidratada
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/8 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 libra de cordeiro à terra
  • 2 colheres de sopa de pinhões

Modo de Preparo

  • 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
  • 2) Unte uma assadeira quadrada de 20 cm
  • 3) Mergulhe o bulgur em água quente até que ele se expanda e esfrie, cerca de 10 minutos
  • 4) Coloque o bulgur, a hortelã, a pimenta da jamaica, a pimenta, a canela, o sal, a cebola, a salsa e o cordeiro no processador de alimentos
  • 5) Processe até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto
  • 6) Divida a mistura de cordeiro e coloque a metade na assadeira, criando um hambúrguer grande
  • 7) Polvilhe os pinhões sobre a carne e, em seguida, espalhe o restante do cordeiro por cima, batendo com força
  • 8) Corte o kibbee em quadrados de 1 1/2 polegada
  • 9) Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro não fique mais rosado no meio, 30 a 35 minutos
  • 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)

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Passos

1
Feito

Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
2
Feito

Unte uma assadeira quadrada de 20 cm
3
Feito

Mergulhe o bulgur em água quente até que ele se expanda e esfrie, cerca de 10 minutos
4
Feito

Coloque o bulgur, a hortelã, a pimenta da jamaica, a pimenta, a canela, o sal, a cebola, a salsa e o cordeiro no processador de alimentos
5
Feito

Processe até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto
6
Feito

Divida a mistura de cordeiro e coloque a metade na assadeira, criando um hambúrguer grande
7
Feito

Polvilhe os pinhões sobre a carne e, em seguida, espalhe o restante do cordeiro por cima, batendo com força
8
Feito

Corte o kibbee em quadrados de 1 1/2 polegada
9
Feito

Asse no forno pré-aquecido até que o cordeiro não fique mais rosado no meio, 30 a 35 minutos
10
Feito

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)
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