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Espetos de carne hoisin-gengibre
Espetos de carne hoisin-gengibre
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 libra bife de flanco | |
| 1/2 xícara molho hoisin | |
| 2 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de sopa mel | |
| 1 dente de alho picado | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1 colher de chá raiz de gengibre fresco descascado e ralado | |
| 1 colher de chá óleo de gergelim | |
| 1 colher de chá molho de alho-chile (como Sriracha®) | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 20 (8 polegadas) espetos de bambu, embebidos em água por 20 minutos | |
| 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas | |
| 2 cebolas verdes picadas |
Sabores complexos tornam esta receita de aperitivo um grande sucesso em jantares!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 libra bife de flanco2 libras de bife de flanco
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1/2 xícara molho hoisin1/2 xícara de molho hoisin
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa mel1 colher de sopa de mel
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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1 colher de chá raiz de gengibre fresco descascado e ralado1 colher de chá de raiz de gengibre fresco descascado e ralado
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1 colher de chá óleo de gergelim1 colher de chá de óleo de gergelim
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1 colher de chá molho de alho-chile (como Sriracha®)1 colher de chá de molho de alho-chile (como Sriracha®)
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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20 (8 polegadas) espetos de bambu, embebidos em água por 20 minutos20 (8 polegadas) espetos de bambu, embebidos em água por 20 minutos
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1 colher de sopa sementes de gergelim torradas1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
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2 cebolas verdes picadas2 cebolas verdes picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Espetos de carne hoisin-gengibre
Receita de Espetos de carne
Espetos de carne hoisin-gengibre aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de bife de flanco
- 1/2 xícara de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco descascado e ralado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho de alho-chile (como Sriracha®)
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 20 (8 polegadas) espetos de bambu, embebidos em água por 20 minutos
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- 2 cebolas verdes picadas
Modo de Preparo
- 1) Corte em fatias finas o bife do flanco em todo o grão e em um ângulo, criando fatias de 1 polegada de largura por 1/4 de polegada de espessura
- 2) Misture o molho hoisin, suco de limão, mel, alho, sal, gengibre, óleo de gergelim, molho de alho-chile, pimenta vermelha em flocos e pimenta preta em uma tigela
- 3) Despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente
- 4) Adicione o bife de flanco fatiado, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
- 5) Deixe marinar na geladeira por 2 a 12 horas
- 6) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
- 7) Remova o bife de flanco da marinada e descarte o restante da marinada
- 8) Passe a carne nos espetos
- 9) Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida até que estejam cozidos no grau desejado de cozimento, 2 a 3 minutos de cada lado para bem passado
- 10) Enfeite com sementes de gergelim torradas e cebola verde picada para servir
Passos
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1
Feito
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Corte em fatias finas o bife do flanco em todo o grão e em um ângulo, criando fatias de 1 polegada de largura por 1/4 de polegada de espessura |
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2
Feito
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Misture o molho hoisin, suco de limão, mel, alho, sal, gengibre, óleo de gergelim, molho de alho-chile, pimenta vermelha em flocos e pimenta preta em uma tigela |
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3
Feito
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Despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente |
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4
Feito
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Adicione o bife de flanco fatiado, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco |
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5
Feito
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Deixe marinar na geladeira por 2 a 12 horas |
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6
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo |
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7
Feito
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Remova o bife de flanco da marinada e descarte o restante da marinada |
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8
Feito
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Passe a carne nos espetos |
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9
Feito
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Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida até que estejam cozidos no grau desejado de cozimento, 2 a 3 minutos de cada lado para bem passado |
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10
Feito
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Enfeite com sementes de gergelim torradas e cebola verde picada para servir |
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