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Ensopado grego
Ensopado grego
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 spray de cozinha (como Pam®) | |
| 2 colher de sopa azeite, dividido | |
| 2 cebolas grandes, cortadas em dados de 1/2 polegada | |
| 4 dentes de alho, ou mais a gosto, picados | |
| 8 coxas de frango, ou mais a gosto, aparadas | |
| 2 xícara vinho branco seco | |
| 6,5 onças 2 latas de molho de tomate | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 limão, espremido | |
| 1 molho de pimenta (como Tabasco®) | |
| 1 pitada de canela em pó |
Não tenho certeza de como isso é 'grego'. No entanto, meu pai fez isso, seus pais vieram de Cefalônia, e ele chamou de 'ensopado grego'. Como acontece com muitas dessas receitas, as sobras ficam ainda melhores um ou dois dias depois.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 spray de cozinha (como Pam®)1 spray de cozinha (como Pam®)
-
2 colher de sopa azeite, dividido2 colheres de sopa de azeite, dividido
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2 cebolas grandes, cortadas em dados de 1/2 polegada2 cebolas grandes, cortadas em dados de 1/2 polegada
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4 dentes de alho, ou mais a gosto, picados4 dentes de alho ou mais a gosto, picados
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8 coxas de frango, ou mais a gosto, aparadas8 coxas de frango ou mais a gosto, aparadas
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2 xícara vinho branco seco2 xícaras de vinho branco seco
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6,5 onças 2 latas de molho de tomate2 latas (6,5 onças) de molho de tomate
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1 limão, espremido1 limão, espremido
-
1 molho de pimenta (como Tabasco®)1 gota de molho de pimenta (como Tabasco®)
-
1 pitada de canela em pó1 pitada de canela em pó
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado grego
Receita de Ensopado grego
Ensopado grego aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 spray de cozinha (como Pam®)
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 2 cebolas grandes, cortadas em dados de 1/2 polegada
- 4 dentes de alho ou mais a gosto, picados
- 8 coxas de frango ou mais a gosto, aparadas
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 latas (6,5 onças) de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 limão, espremido
- 1 gota de molho de pimenta (como Tabasco®)
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
- 1) Prepare um forno holandês ou panela grande com spray de cozinha
- 2) Aqueça 1 colher de sopa de azeite no forno holandês em fogo médio
- 3) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 4) Retire a mistura de cebola para uma tigela
- 5) Aqueça o azeite restante na panela novamente em fogo médio
- 6) Cozinhe o frango em óleo quente, virando algumas vezes, até dourar, cerca de 5 minutos
- 7) Despeje o vinho sobre o frango
- 8) Leve para ferver e cozinhe até que o frango não esteja mais rosa no centro, cerca de 15 minutos
- 9) Misture a mistura de cebola, molho de tomate, pimenta do reino, suco de limão, molho de pimenta e canela com o frango fervendo
- 10) Leve para ferver, reduza o fogo para baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe em fogo brando até que o frango seja facilmente separado, cerca de 1 hora
Passos
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1
Feito
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Prepare um forno holandês ou panela grande com spray de cozinha |
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2
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite no forno holandês em fogo médio |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Retire a mistura de cebola para uma tigela |
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5
Feito
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Aqueça o azeite restante na panela novamente em fogo médio |
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6
Feito
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Cozinhe o frango em óleo quente, virando algumas vezes, até dourar, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Despeje o vinho sobre o frango |
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8
Feito
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Leve para ferver e cozinhe até que o frango não esteja mais rosa no centro, cerca de 15 minutos |
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9
Feito
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Misture a mistura de cebola, molho de tomate, pimenta do reino, suco de limão, molho de pimenta e canela com o frango fervendo |
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10
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe em fogo brando até que o frango seja facilmente separado, cerca de 1 hora |
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