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Filipino rabo de boi ensopado

Filipino rabo de boi ensopado
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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  • 2 horas e 35 minutos
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Ingredientes

Ajuste porções:
1.50 libra rabada de boi, cortada em pedaços 1 1/2 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
1 cebola grande, cortada em quartos 1 cebola grande, dividida em quatro
2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas 1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada 1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas 1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
1/4 xícara manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho 1/4 xícara de manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho

Esta é uma das comidas tradicionais das Filipinas, sempre a melhor para festas e feriados. Sirva sobre o arroz quente cozido.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1.50 libra rabada de boi, cortada em pedaços
    1 1/2 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
  • 1 cebola grande, cortada em quartos
    1 cebola grande, dividida em quatro
  • 2 dentes de alho picados
    2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá sal
    1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
    1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
  • 1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
    1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
    1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
    1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
  • 1/4 xícara manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho
    1/4 xícara de manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Filipino rabo de boi ensopado

Receita de Filipino rabo de boi

Filipino rabo de boi ensopado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 1/2 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
  • 1 cebola grande, dividida em quatro
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto
  • 1 berinjela grande, cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 1/2 cabeça de bok choy, cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1/2 libra feijão verde fresco, aparado e partido em pedaços de 2 polegadas
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim, ou conforme necessário para engrossar o molho

Modo de Preparo

  • 1) Encha uma panela grande com água e coloque nos pedaços de rabada, cebola, alho, sal e pimenta
  • 2) Deixe ferver e cozinhe por 2 horas em fogo médio-baixo, raspando a espuma de vez em quando, até que a carne da rabada esteja bem macia e o caldo reduzido a 3 xícaras
  • 3) Junte a berinjela, o bok choy e o feijão verde e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os vegetais estejam macios
  • 4) Pouco antes de servir, coloque a manteiga de amendoim em uma tigela pequena e fina com 1 ou 2 colheres de sopa de caldo
  • 5) Mexa até ficar homogêneo e adicione ao guisado

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Passos

1
Feito

Encha uma panela grande com água e coloque nos pedaços de rabada, cebola, alho, sal e pimenta
2
Feito

Deixe ferver e cozinhe por 2 horas em fogo médio-baixo, raspando a espuma de vez em quando, até que a carne da rabada esteja bem macia e o caldo reduzido a 3 xícaras
3
Feito

Junte a berinjela, o bok choy e o feijão verde e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os vegetais estejam macios
4
Feito

Pouco antes de servir, coloque a manteiga de amendoim em uma tigela pequena e fina com 1 ou 2 colheres de sopa de caldo
5
Feito

Mexa até ficar homogêneo e adicione ao guisado
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