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Lengua (Língua de Carne) Ensopado
Lengua (Língua de Carne) Ensopado
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (2) língua de boi | |
| 1 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola grande, cortada em fatias finas | |
| 1 alho-poró pequeno, em fatias finas | |
| 2 talos de aipo em fatias finas | |
| 2 cenouras grandes, desfiadas | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 1 onça 2 pacotes de mistura de tempero para taco | |
| sal e pimenta preta a gosto |
Língua de boi é combinada com vegetais e lentamente cozida em molho de tomate e especiarias. Sirva com arroz ou qualquer outro grão inteiro (trigo sarraceno, quinua, bulgur, etc.).
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (2) língua de boi1 (2 libras) de língua de boi
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 cebola grande, cortada em fatias finas1 cebola grande, cortada em fatias finas
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1 alho-poró pequeno, em fatias finas1 alho-poró pequeno, em fatias finas
-
2 talos de aipo em fatias finas2 talos de aipo em fatias finas
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2 cenouras grandes, desfiadas2 cenouras grandes, desfiadas
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
-
1 onça 2 pacotes de mistura de tempero para taco2 pacotes (1 onça) de mistura de tempero para taco (como Goya®)
-
sal e pimenta preta a gostosal e pimenta preta a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lengua Lingua de Carne Ensopado
Receita de Lengua Lingua de Carne
Lengua Lingua de Carne Ensopado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (2 libras) de língua de boi
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 1 alho-poró pequeno, em fatias finas
- 2 talos de aipo em fatias finas
- 2 cenouras grandes, desfiadas
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 2 pacotes (1 onça) de mistura de tempero para taco (como Goya®)
- sal e pimenta preta a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque a língua de boi em uma panela apertada e cubra com água por 1 polegada
- 2) Adicione o sal e leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas
- 4) Coe e reserve o líquido de cozimento
- 5) Remova e descarte a pele da língua
- 6) Desfie a carne usando dois garfos
- 7) Deixou de lado
- 8) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto
- 9) Junte a cebola, o alho-poró, o aipo e as cenouras
- 10) Cozinhe e mexa até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos
- 11) Junte a massa de tomate até que não haja mais grumos e cozinhe por mais 1 minuto
- 12) Adicione a carne desfiada à panela junto com o caldo reservado e o tempero para taco
- 13) Leve para ferver
- 14) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos
- 15) Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque a língua de boi em uma panela apertada e cubra com água por 1 polegada |
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2
Feito
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Adicione o sal e leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas |
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4
Feito
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Coe e reserve o líquido de cozimento |
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5
Feito
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Remova e descarte a pele da língua |
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6
Feito
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Desfie a carne usando dois garfos |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Junte a cebola, o alho-poró, o aipo e as cenouras |
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10
Feito
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Cozinhe e mexa até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Junte a massa de tomate até que não haja mais grumos e cozinhe por mais 1 minuto |
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12
Feito
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Adicione a carne desfiada à panela junto com o caldo reservado e o tempero para taco |
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13
Feito
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Leve para ferver |
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14
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos |
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15
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir |
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