https://www.chefreceitas.com.br
Ensopado de carne do norte da Itália
Ensopado de carne do norte da Itália
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 2 libra topo magro redondo, aparado e cortado em cubos de 1 polegada | |
| 2 cebolas doces grandes, cortadas em cubos | |
| 2 xícara grandes pedaços de aipo | |
| 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas grandes | |
| 1 libra cogumelos crimini, fatiados | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 2 xícara vinho tinto seco | |
| 4 tomates grandes, picados | |
| 1.50 libra batatas vermelhas (como Red Bliss), cortadas em pedaços de 1 polegada | |
| 1 colher de sopa manjericão seco | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá manjerona seca | |
| 1/2 colher de chá sálvia seca | |
| 1 quarto de caldo de carne | |
| 2 xícaras molho de tomate |
Este farto ensopado de carne e vegetais, que pode ser feito na panela elétrica, é o favorito da família. É também a espinha dorsal de uma excelente sopa de carne, se você realmente tiver sobras.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
2 libra topo magro redondo, aparado e cortado em cubos de 1 polegada2 libras redondo topo magro, aparado e cortado em cubos de 1 polegada
-
2 cebolas doces grandes, cortadas em cubos2 cebolas doces grandes, cortadas em cubos
-
2 xícara grandes pedaços de aipo2 xícaras grandes pedaços de aipo
-
4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas grandes4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas grandes
-
1 libra cogumelos crimini, fatiados1 libra de cogumelos crimini, fatiados
-
2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
-
2 xícara vinho tinto seco2 xícaras de vinho tinto seco
-
4 tomates grandes, picados4 tomates grandes, picados
-
1.50 libra batatas vermelhas (como Red Bliss), cortadas em pedaços de 1 polegada1 1/2 libras de batatas vermelhas (como Red Bliss), cortadas em 1- pedaços de polegada
-
1 colher de sopa manjericão seco1 colher de sopa de manjericão seco
-
1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
-
1 colher de chá manjerona seca1 colher de chá de manjerona seca
-
1/2 colher de chá sálvia seca1/2 colher de chá de sálvia seca
-
1 quarto de caldo de carne1 quarto de caldo de carne
-
2 xícaras molho de tomate2 xícaras de molho de tomate
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de carne do norte da Italia
Receita de Ensopado de carne
Ensopado de carne do norte da Italia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 libras redondo topo magro, aparado e cortado em cubos de 1 polegada
- 2 cebolas doces grandes, cortadas em cubos
- 2 xícaras grandes pedaços de aipo
- 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas grandes
- 1 libra de cogumelos crimini, fatiados
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 4 tomates grandes, picados
- 1 1/2 libras de batatas vermelhas (como Red Bliss), cortadas em 1- pedaços de polegada
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
- 1/2 colher de chá de sálvia seca
- 1 quarto de caldo de carne
- 2 xícaras de molho de tomate
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe a carne em lotes em óleo quente até dourar completamente, cerca de 5 minutos por lote
- 3) Remova os cubos de carne dourados para um prato forrado com toalhas de papel, mantendo a frigideira ao fogo e retendo os respingos de carne
- 4) Cozinhe e mexa a cebola, o aipo e as cenouras nos gotejamentos retidos da carne até amolecerem, 2 a 3 minutos
- 5) Junte os cogumelos e o alho à mistura de cebola
- 6) Despeje o vinho tinto na panela
- 7) Leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau
- 8) Continue cozinhando a mistura até que o vinho evapore, 7 a 10 minutos
- 9) Junte os tomates à mistura
- 10) Devolva a carne à frigideira com batatas, manjericão, tomilho, manjerona e sálvia
- 11) Despeje o caldo de carne e o molho de tomate sobre a mistura
- 12) Leve o líquido para ferver
- 13) Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja bem macia e o molho espesso, 4 a 6 horas
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
|
2
Feito
|
Cozinhe a carne em lotes em óleo quente até dourar completamente, cerca de 5 minutos por lote |
|
3
Feito
|
Remova os cubos de carne dourados para um prato forrado com toalhas de papel, mantendo a frigideira ao fogo e retendo os respingos de carne |
|
4
Feito
|
Cozinhe e mexa a cebola, o aipo e as cenouras nos gotejamentos retidos da carne até amolecerem, 2 a 3 minutos |
|
5
Feito
|
Junte os cogumelos e o alho à mistura de cebola |
|
6
Feito
|
Despeje o vinho tinto na panela |
|
7
Feito
|
Leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau |
|
8
Feito
|
Continue cozinhando a mistura até que o vinho evapore, 7 a 10 minutos |
|
9
Feito
|
Junte os tomates à mistura |
|
10
Feito
|
Devolva a carne à frigideira com batatas, manjericão, tomilho, manjerona e sálvia |
|
11
Feito
|
Despeje o caldo de carne e o molho de tomate sobre a mistura |
|
12
Feito
|
Leve o líquido para ferver |
|
13
Feito
|
Reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja bem macia e o molho espesso, 4 a 6 horas |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
