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Ensopado de cordeiro irlandês
Ensopado de cordeiro irlandês
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra bacon em fatias grossas, cortado em cubos | |
| 6 libra ombro de carneiro desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/2 xícara farinha multiuso | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 1/2 xícara água | |
| 4 xícara caldo de carne | |
| 2 colher de chá açúcar branco | |
| 4 xícara cenouras em cubos | |
| 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços pequenos | |
| 3 batatas | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 xícara vinho branco |
Farto e tradicional ensopado de borrego irlandês. É melhor refrigerar o ensopado durante a noite e reaquecê-lo no dia seguinte para comer. Esta sopa 'envelhece' bem!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra bacon em fatias grossas, cortado em cubos1 1/2 libra de bacon em fatias grossas, em cubos
-
6 libra ombro de carneiro desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas6 libras de ombro de carneiro desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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4 xícara caldo de carne4 xícaras de caldo de carne
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2 colher de chá açúcar branco2 colheres de chá de açúcar branco
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4 xícara cenouras em cubos4 xícaras de cenouras em cubos
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2 cebolas grandes, cortadas em pedaços pequenos2 cebolas grandes, cortadas em pedaços pequenos
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3 batatas3 batatas
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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1 xícara vinho branco1 xícara de vinho branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de cordeiro irlandes
Receita de Ensopado de cordeiro
Ensopado de cordeiro irlandes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de bacon em fatias grossas, em cubos
- 6 libras de ombro de carneiro desossado, cortado em pedaços de 2 polegadas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 xícara de água
- 4 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de chá de açúcar branco
- 4 xícaras de cenouras em cubos
- 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços pequenos
- 3 batatas
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho branco
Modo de Preparo
- 1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
- 2) Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
- 3) Escorra, esmigalhe e reserve
- 4) Coloque o cordeiro, o sal, a pimenta e a farinha em uma tigela grande
- 5) Misture para revestir a carne uniformemente
- 6) Carne marrom na frigideira com gordura de bacon
- 7) Coloque a carne na panela (deixe 1/4 xícara de gordura na frigideira)
- 8) Adicione o alho e a cebola amarela e refogue até que a cebola comece a dourar
- 9) Deglaze a frigideira com 1/2 xícara de água e adicione a mistura de alho e cebola à panela de caldo com pedaços de bacon, caldo de carne e açúcar
- 10) Tampe e cozinhe por 1 1/2 horas
- 11) Adicione cenouras, cebolas, batatas, tomilho, folhas de louro e vinho na panela
- 12) Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que os vegetais estejam macios
Passos
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1
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda |
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2
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente |
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3
Feito
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Escorra, esmigalhe e reserve |
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4
Feito
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Coloque o cordeiro, o sal, a pimenta e a farinha em uma tigela grande |
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5
Feito
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Misture para revestir a carne uniformemente |
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6
Feito
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Carne marrom na frigideira com gordura de bacon |
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7
Feito
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Coloque a carne na panela (deixe 1/4 xícara de gordura na frigideira) |
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8
Feito
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Adicione o alho e a cebola amarela e refogue até que a cebola comece a dourar |
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9
Feito
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Deglaze a frigideira com 1/2 xícara de água e adicione a mistura de alho e cebola à panela de caldo com pedaços de bacon, caldo de carne e açúcar |
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10
Feito
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Tampe e cozinhe por 1 1/2 horas |
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11
Feito
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Adicione cenouras, cebolas, batatas, tomilho, folhas de louro e vinho na panela |
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12
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que os vegetais estejam macios |
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