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Ensopado de batata doce africana
Ensopado de batata doce africana
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 cebola picada | |
| 2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 2 colher de chá gengibre fresco picado | |
| 2 colher de chá cominho em pó | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá coentro moído | |
| 1/4 colher de chá canela em pó | |
| 1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 4 xícara água | |
| 2.50 libra batata-doce, descascada e picada em pedaços de 2 polegadas | |
| 15 onças 2 latas de tomate em cubos, escorridas | |
| 15 onça 2 latas de grão de bico, drenadas e enxaguadas | |
| 1/4 xícara manteiga de amendoim | |
| 15 onças 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido |
Descobri uma receita africana de ensopado de batata-doce há alguns anos e adaptei-a ao nosso gosto. É muito saboroso e um pouco picante - perfeito para dias frios! Esta receita faz muito ensopado, por isso pode ser reduzida pela metade para uma porção menor, mas também congela muito bem.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 cebola picada1 cebola picada
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2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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2 colher de chá gengibre fresco picado2 colheres de chá de gengibre fresco picado
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2 colher de chá cominho em pó2 colheres de chá de cominho em pó
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá coentro moído1/4 colher de chá de coentro moído
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1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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1/8 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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4 xícara água4 xícaras de água
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2.50 libra batata-doce, descascada e picada em pedaços de 2 polegadas2 1/2 libras de batata doce, descascada e cortada em pedaços de 2 polegadas
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15 onças 2 latas de tomate em cubos, escorridas2 latas (15 onças) de tomates em cubos, escorridas
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15 onça 2 latas de grão de bico, drenadas e enxaguadas2 latas (15 onças) de grão de bico, escorridas e enxaguadas
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1/4 xícara manteiga de amendoim1/4 xícara de manteiga de amendoim
-
15 onças 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido1 lata de feijão verde fatiado, escorrido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de batata doce africana
Receita de Ensopado de batata
Ensopado de batata doce africana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e picados
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de coentro moído
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 xícaras de água
- 2 1/2 libras de batata doce, descascada e cortada em pedaços de 2 polegadas
- 2 latas (15 onças) de tomates em cubos, escorridas
- 2 latas (15 onças) de grão de bico, escorridas e enxaguadas
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1 lata de feijão verde fatiado, escorrido
Modo de Preparo
- 1) Coloque a cebola, a pimenta jalapeño, o alho, o gengibre, o cominho, o sal, o coentro, a canela e a pimenta vermelha em flocos em uma panela grande
- 2) Despeje a água e misture bem
- 3) Misture a batata-doce, o tomate, o grão de bico e a manteiga de amendoim
- 4) Defina o fogão para médio-alto, tampe e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias e o guisado engrosse, cerca de 6 horas
- 5) Junte o feijão verde, tampe e continue cozinhando até que o feijão esteja bem aquecido, 15 a 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque a cebola, a pimenta jalapeño, o alho, o gengibre, o cominho, o sal, o coentro, a canela e a pimenta vermelha em flocos em uma panela grande |
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2
Feito
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Despeje a água e misture bem |
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3
Feito
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Misture a batata-doce, o tomate, o grão de bico e a manteiga de amendoim |
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4
Feito
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Defina o fogão para médio-alto, tampe e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias e o guisado engrosse, cerca de 6 horas |
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5
Feito
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Junte o feijão verde, tampe e continue cozinhando até que o feijão esteja bem aquecido, 15 a 20 minutos |
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