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Ensopado de almôndega canadense francês
Ensopado de almôndega canadense francês
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 xícara farinha para todos os fins | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1 colher de chá cravo moído | |
| 2 libra carne de porco moída | |
| 2 colher de sopa salsa seca | |
| 1 ovo | |
| 1/2 xícara migalhas de pão secas | |
| 6 xícara caldo de frango com redução de sódio | |
| 1 folha de louro | |
| 1/4 xícara água fria | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 4 batatas, descascadas e em cubos |
Esta é uma refeição tradicional nas casas dos franco-canadenses que vai deixar sua casa cheirando a temperos quentes e com o estômago cheio.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3/4 xícara farinha para todos os fins3/4 xícara de farinha para todos os fins
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
-
1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
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1 colher de chá cravo moído1 colher de chá de cravo moído
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2 libra carne de porco moída2 libras de carne de porco moída
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2 colher de sopa salsa seca2 colheres de sopa de salsa seca
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1 ovo1 ovo
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1/2 xícara migalhas de pão secas1/2 xícara de migalhas de pão secas
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6 xícara caldo de frango com redução de sódio6 xícaras de caldo de frango com redução de sódio
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1 folha de louro1 folha de louro
-
1/4 xícara água fria1/4 xícara de água fria
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
4 batatas, descascadas e em cubos4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de almondega canadense frances
Receita de Ensopado de almondega
Ensopado de almondega canadense frances aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de cravo moído
- 2 libras de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- 1 ovo
- 1/2 xícara de migalhas de pão secas
- 6 xícaras de caldo de frango com redução de sódio
- 1 folha de louro
- 1/4 xícara de água fria
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Espalhe a farinha em uma camada fina e uniforme sobre uma assadeira
- 3) Torre a farinha no forno pré-aquecido até a cor marrom médio, 10 a 15 minutos
- 4) Mexa frequentemente e observe cuidadosamente para evitar queimar
- 5) Retire a farinha da assadeira imediatamente após atingir a cor desejada
- 6) Reserve em uma tigela rasa para esfriar
- 7) Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos
- 8) Transfira a cebola para uma tigela grande
- 9) Em uma tigela pequena, misture a canela, a noz-moscada e o cravo
- 10) Misture a mistura de especiarias na cebola
- 11) Coloque a carne de porco moída, a salsa, o ovo e as migalhas de pão na tigela e misture bem
- 12) Transforme a mistura de carne em almôndegas de 1 polegada
- 13) Enrole cada almôndega na farinha assada
- 14) Reserve a farinha não utilizada
- 15) Despeje o caldo de frango na panela, leve para ferver em fogo médio e coloque com cuidado as almôndegas, algumas de cada vez, mexendo para evitar que grudem no fundo
- 16) Solte a folha de louro
- 17) Cozinhe as almôndegas por 20 minutos
- 18) Junte as batatas e cozinhe até que estejam macias e o caldo tenha reduzido, mais 20 minutos
- 19) Transfira as almôndegas para uma tigela com uma escumadeira
- 20) Remova e descarte a folha de louro
- 21) Misture a farinha torrada restante com água fria em uma xícara e, gradualmente, bata a mistura de farinha no caldo fervente para engrossar
- 22) Leve o molho à fervura completa e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos
- 23) Volte a colocar as almôndegas no guisado e sirva
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Espalhe a farinha em uma camada fina e uniforme sobre uma assadeira |
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3
Feito
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Torre a farinha no forno pré-aquecido até a cor marrom médio, 10 a 15 minutos |
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4
Feito
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Mexa frequentemente e observe cuidadosamente para evitar queimar |
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5
Feito
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Retire a farinha da assadeira imediatamente após atingir a cor desejada |
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6
Feito
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Reserve em uma tigela rasa para esfriar |
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7
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Transfira a cebola para uma tigela grande |
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9
Feito
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Em uma tigela pequena, misture a canela, a noz-moscada e o cravo |
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10
Feito
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Misture a mistura de especiarias na cebola |
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11
Feito
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Coloque a carne de porco moída, a salsa, o ovo e as migalhas de pão na tigela e misture bem |
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12
Feito
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Transforme a mistura de carne em almôndegas de 1 polegada |
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13
Feito
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Enrole cada almôndega na farinha assada |
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14
Feito
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Reserve a farinha não utilizada |
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15
Feito
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Despeje o caldo de frango na panela, leve para ferver em fogo médio e coloque com cuidado as almôndegas, algumas de cada vez, mexendo para evitar que grudem no fundo |
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16
Feito
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Solte a folha de louro |
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17
Feito
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Cozinhe as almôndegas por 20 minutos |
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18
Feito
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Junte as batatas e cozinhe até que estejam macias e o caldo tenha reduzido, mais 20 minutos |
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19
Feito
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Transfira as almôndegas para uma tigela com uma escumadeira |
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20
Feito
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Remova e descarte a folha de louro |
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21
Feito
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Misture a farinha torrada restante com água fria em uma xícara e, gradualmente, bata a mistura de farinha no caldo fervente para engrossar |
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22
Feito
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Leve o molho à fervura completa e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos |
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23
Feito
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Volte a colocar as almôndegas no guisado e sirva |
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