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Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 2/3 xícara | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1.50 xícara caldo de galinha | |
| 1 xícara pimentão verde picado | |
| 1 dente de alho picado | |
| 3/4 colher de chá sal | |
| 1 pitada de cominho moído | |
| 12 (8 polegadas) tortilhas de milho | |
| óleo de canola para fritar | |
| 1 xícara queijo Monterey Jack ralado | |
| 1 xícara queijo Cheddar suave ralado | |
| 2 xícaras peito de frango cozido ralado | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1/4 xícara cebola verde picada | |
| 1/2 xícara azeitonas verdes fatiadas | |
| 1 quartilho de tomate cereja |
Este prato tem uma boa mordida com muito queijo. É igualmente delicioso com carne de porco ou boi cozida.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
2/3 xícara2/3 xícara de cebola espanhola picada
-
2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
-
1.50 xícara caldo de galinha1 1/2 xícaras de caldo de galinha
-
1 xícara pimentão verde picado1 xícara de pimentão verde picado
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
-
1 pitada de cominho moído1 pitada de cominho moído
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12 (8 polegadas) tortilhas de milho12 (8 polegadas) tortilhas de milho
-
óleo de canola para fritaróleo de canola para fritar
-
1 xícara queijo Monterey Jack ralado1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
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1 xícara queijo Cheddar suave ralado1 xícara de queijo Cheddar suave ralado
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2 xícaras peito de frango cozido ralado2 xícaras de peito de frango cozido ralado
-
1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
-
1/4 xícara cebola verde picada1/4 xícara de cebola verde picada
-
1/2 xícara azeitonas verdes fatiadas1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
-
1 quartilho de tomate cerejameio litro de tomate cereja
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas Suizas
Receita de Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2/3 xícara de cebola espanhola picada
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 1 dente de alho picado
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 pitada de cominho moído
- 12 (8 polegadas) tortilhas de milho
- óleo de canola para fritar
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 xícara de queijo Cheddar suave ralado
- 2 xícaras de peito de frango cozido ralado
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de cebola verde picada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- meio litro de tomate cereja
Modo de Preparo
- 1) Prepare a salsa verde: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
- 2) Refogue a cebola até ficar macia
- 3) Junte a farinha
- 4) Adicione o caldo e a pimenta, o alho, o sal e o cominho
- 5) Cozinhe por cerca de 15 minutos para misturar os sabores e reserve
- 6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c
- 7) )
- 8) Em uma frigideira pesada, frite levemente as tortilhas em óleo raso, tomando cuidado para não crocá-las demais para rolar
- 9) Combine os queijos e reserve 1/2 xícara para a cobertura
- 10) Mergulhe cada tortilha na salsa verde (ambos os lados)
- 11) Coloque 2 colheres de sopa de frango e cerca de 2 colheres de queijo no centro de cada uma
- 12) Role e coloque o lado da costura para baixo em um prato raso
- 13) Depois que todas as tortilhas enroladas estiverem no prato, coloque mais molho verde sobre elas e cubra com creme de leite
- 14) Polvilhe com a mistura de queijo restante 1/2 xícara e com a cebolinha
- 15) Asse descoberto em forno pré-aquecido por 20 minutos
- 16) Sirva imediatamente, guarnecido com azeitonas, tomate cereja e com molho adicional ao lado
Passos
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1
Feito
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Prepare a salsa verde: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue a cebola até ficar macia |
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3
Feito
|
Junte a farinha |
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4
Feito
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Adicione o caldo e a pimenta, o alho, o sal e o cominho |
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5
Feito
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Cozinhe por cerca de 15 minutos para misturar os sabores e reserve |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c |
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7
Feito
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) |
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8
Feito
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Em uma frigideira pesada, frite levemente as tortilhas em óleo raso, tomando cuidado para não crocá-las demais para rolar |
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9
Feito
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Combine os queijos e reserve 1/2 xícara para a cobertura |
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10
Feito
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Mergulhe cada tortilha na salsa verde (ambos os lados) |
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11
Feito
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Coloque 2 colheres de sopa de frango e cerca de 2 colheres de queijo no centro de cada uma |
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12
Feito
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Role e coloque o lado da costura para baixo em um prato raso |
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13
Feito
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Depois que todas as tortilhas enroladas estiverem no prato, coloque mais molho verde sobre elas e cubra com creme de leite |
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14
Feito
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Polvilhe com a mistura de queijo restante 1/2 xícara e com a cebolinha |
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15
Feito
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Asse descoberto em forno pré-aquecido por 20 minutos |
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16
Feito
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Sirva imediatamente, guarnecido com azeitonas, tomate cereja e com molho adicional ao lado |
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