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Enchiladas Feijão Preto e Arroz
Enchiladas Feijão Preto e Arroz
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 1 cebola picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos e pimenta verde | |
| 1/4 xícara molho picante | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta em flocos | |
| 2 xícaras arroz integral cozido | |
| 8 (6 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas | |
| 1 xícara salsa | |
| 1 xícara queijo cheddar ralado | |
| 3 colher de sopa folhas frescas de coentro picadas | |
| 1/4 xícara queijo cheddar ralado |
Essas enchiladas vegetarianas de feijão preto e arroz são tão satisfatórias quanto as servidas em restaurantes.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
-
14,5 onça 1 lata de tomate em cubos e pimenta verde1 lata de tomate em cubos e pimenta verde
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1/4 xícara molho picante1/4 xícara de molho picante
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1/4 colher de chá pimenta em flocos1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
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2 xícaras arroz integral cozido2 xícaras de arroz integral cozido
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8 (6 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas8 (6 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas
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1 xícara salsa1 xícara salsa
-
1 xícara queijo cheddar ralado1 xícara de queijo cheddar ralado
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3 colher de sopa folhas frescas de coentro picadas3 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas
-
1/4 xícara queijo cheddar ralado1/4 xícara de queijo cheddar ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas Feijao Preto e Arroz
Receita de Enchiladas Feijao Preto
Enchiladas Feijao Preto e Arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 lata de tomate em cubos e pimenta verde
- 1/4 xícara de molho picante
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 8 (6 polegadas) tortilhas de farinha, aquecidas
- 1 xícara salsa
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 3 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas
- 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Unte levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas
- 3) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 4) Cozinhe e mexa o pimentão verde, a cebola e o alho até ficarem macios, por cerca de 7 minutos
- 5) Junte o feijão, o tomate, o molho picante, a pimenta em pó, o cominho e a pimenta vermelha em flocos
- 6) Leve para ferver
- 7) Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até aquecer e engrossar a mistura, cerca de 5 minutos
- 8) Junte o arroz e 1 xícara de queijo cheddar
- 9) Cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos
- 10) Espalhe uma mistura de feijão de 1/2 xícara arredondada no centro de cada tortilha
- 11) Dobre os lados sobre o recheio e enrole
- 12) Coloque as enchiladas com o lado da costura voltado para baixo na assadeira
- 13) Coloque molho sobre cada tortilha
- 14) Cubra a assadeira com papel alumínio
- 15) Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos
- 16) Descubra e polvilhe com coentro e 1/4 xícara de queijo cheddar
- 17) Asse até o queijo derreter, 2 a 3 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Unte levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas |
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3
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa o pimentão verde, a cebola e o alho até ficarem macios, por cerca de 7 minutos |
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5
Feito
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Junte o feijão, o tomate, o molho picante, a pimenta em pó, o cominho e a pimenta vermelha em flocos |
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6
Feito
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Leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até aquecer e engrossar a mistura, cerca de 5 minutos |
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8
Feito
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Junte o arroz e 1 xícara de queijo cheddar |
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9
Feito
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Cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Espalhe uma mistura de feijão de 1/2 xícara arredondada no centro de cada tortilha |
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11
Feito
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Dobre os lados sobre o recheio e enrole |
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12
Feito
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Coloque as enchiladas com o lado da costura voltado para baixo na assadeira |
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13
Feito
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Coloque molho sobre cada tortilha |
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14
Feito
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Cubra a assadeira com papel alumínio |
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15
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 25 minutos |
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16
Feito
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Descubra e polvilhe com coentro e 1/4 xícara de queijo cheddar |
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17
Feito
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Asse até o queijo derreter, 2 a 3 minutos |
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