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Enchiladas de abobrinhas de jardim abundante
Enchiladas de abobrinhas de jardim abundante
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 3 xícara abobrinha em cubos | |
| 1/4 xícara chiles verdes em cubos em lata | |
| 1 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 2 colher de sopa farinha multiuso | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta | |
| 1 xícara leite | |
| 1/4 xícara chiles verdes em cubos em lata | |
| 1 xícara queijo Monterey Jack ralado | |
| 8 (8 polegadas) tortilhas de farinha | |
| 1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado | |
| 1.50 xícara tomate picado |
Estas enchiladas vegetarianas são fáceis de fazer, deliciosas e muito fartas. Eles também são muito flexíveis para modificações. Costumo adicionar cogumelos e outros vegetais.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 cebola picada1 cebola picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
3 xícara abobrinha em cubos3 xícaras de abobrinha em cubos
-
1/4 xícara chiles verdes em cubos em lata1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva
-
1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
-
1/4 colher de chá pimenta preta1/4 colher de chá de pimenta preta
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
2 colher de sopa farinha multiuso2 colheres de sopa de farinha multiuso
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
-
1/8 colher de chá pimenta preta1/8 colher de chá de pimenta preta
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1 xícara leite1 xícara de leite
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1/4 xícara chiles verdes em cubos em lata1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva
-
1 xícara queijo Monterey Jack ralado1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
-
8 (8 polegadas) tortilhas de farinha8 (8 polegadas) tortilhas de farinha
-
1/2 xícara queijo Monterey Jack ralado1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
-
1.50 xícara tomate picado1 1/2 xícara de tomate picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Enchiladas de abobrinhas de jardim abundante
Receita de Enchiladas de abobrinhas
Enchiladas de abobrinhas de jardim abundante aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de abobrinha em cubos
- 1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de chiles verdes em cubos em conserva
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 8 (8 polegadas) tortilhas de farinha
- 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 1/2 xícara de tomate picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 3) Cozinhe a cebola e o alho no azeite até ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 4) Junte as abobrinhas, 1/4 xícara de chiles em cubos, 1 colher de chá de pimenta-malagueta em pó e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 5) Cozinhe até ficar macio, 3 a 5 minutos
- 6) Retire a mistura de abobrinha da frigideira e reserve
- 7) Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio-baixo
- 8) Junte a farinha, o sal, a restante 1 colher de chá de pimenta em pó e 1/8 de colher de chá de pimenta
- 9) Cozinhe, mexendo, por 1 minuto
- 10) Despeje o leite
- 11) Bata até engrossar, 3 a 5 minutos
- 12) Junte o 1/4 xícara restante de pimenta em cubos e 1 xícara de queijo monterey jack
- 13) Adicione 1/2 xícara de molho de queijo à mistura de abobrinha
- 14) Coloque 1/3 xícara da mistura de abóbora no centro de cada tortilha
- 15) Rolar
- 16) Coloque as tortilhas recheadas na assadeira preparada, despeje o molho de queijo restante por cima
- 17) Cubra e leve ao forno pré-aquecido até ficar bem quente, cerca de 25 minutos
- 18) Retire do forno
- 19) Polvilhe com 1/2 xícara de queijo monterey jack restante e os tomates picados
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça um forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Cozinhe a cebola e o alho no azeite até ficarem macios, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Junte as abobrinhas, 1/4 xícara de chiles em cubos, 1 colher de chá de pimenta-malagueta em pó e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino |
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5
Feito
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Cozinhe até ficar macio, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Retire a mistura de abobrinha da frigideira e reserve |
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7
Feito
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Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio-baixo |
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8
Feito
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Junte a farinha, o sal, a restante 1 colher de chá de pimenta em pó e 1/8 de colher de chá de pimenta |
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9
Feito
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Cozinhe, mexendo, por 1 minuto |
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10
Feito
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Despeje o leite |
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11
Feito
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Bata até engrossar, 3 a 5 minutos |
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12
Feito
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Junte o 1/4 xícara restante de pimenta em cubos e 1 xícara de queijo monterey jack |
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13
Feito
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Adicione 1/2 xícara de molho de queijo à mistura de abobrinha |
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14
Feito
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Coloque 1/3 xícara da mistura de abóbora no centro de cada tortilha |
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15
Feito
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Rolar |
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16
Feito
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Coloque as tortilhas recheadas na assadeira preparada, despeje o molho de queijo restante por cima |
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17
Feito
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Cubra e leve ao forno pré-aquecido até ficar bem quente, cerca de 25 minutos |
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18
Feito
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Retire do forno |
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19
Feito
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Polvilhe com 1/2 xícara de queijo monterey jack restante e os tomates picados |
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