https://www.chefreceitas.com.br
Empanadas Salte & ntilde, as
Empanadas Salte & ntilde, as
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 colher de sopa água | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 2 xícara farinha para todos os fins, peneirada | |
| 1/4 xícara margarina, derretida | |
| 1 colher de chá óleo vegetal ou conforme necessário | |
| 2 batatas médias, descascadas e em cubos | |
| 1/4 xícara manteiga com sal | |
| 2 cebolas médias, picadas | |
| 2 cebolinhas picadas, finamente picadas | |
| 1.50 pimentões vermelhos médios, semeados e picados | |
| 2/3 libra carne moída | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá pimenta caiena | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de chá páprica | |
| 3 ovos cozidos grandes, descascados e picados |
Estas são empanadas de carne verdadeiramente tradicionais de Salta, uma das Províncias do Norte da Argentina. Feito com carne moída, batatas, ovos cozidos e uma massa fofa empanada caseira, esses são simplesmente incríveis!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
6 colher de sopa água6 colheres de sopa de água
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
2 xícara farinha para todos os fins, peneirada2 xícaras de farinha para todos os fins, peneirada
-
1/4 xícara margarina, derretida1/4 xícara de margarina, derretida
-
1 colher de chá óleo vegetal ou conforme necessário1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário
-
2 batatas médias, descascadas e em cubos2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
-
1/4 xícara manteiga com sal1/4 xícara de manteiga com sal
-
2 cebolas médias, picadas2 cebolas médias, picadas
-
2 cebolinhas picadas, finamente picadas2 cebolinhas picadas finamente
-
1.50 pimentões vermelhos médios, semeados e picados1 1/2 pimentões vermelhos médios, semeados e picados
-
2/3 libra carne moída2/3 libra de carne moída
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
-
3 ovos cozidos grandes, descascados e picados3 ovos cozidos grandes, descascados e picados
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Empanadas Salte & ntilde as
Receita de Empanadas Salte & ntilde as
Empanadas Salte & ntilde as aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha para todos os fins, peneirada
- 1/4 xícara de margarina, derretida
- 1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/4 xícara de manteiga com sal
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 cebolinhas picadas finamente
- 1 1/2 pimentões vermelhos médios, semeados e picados
- 2/3 libra de carne moída
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica
- 3 ovos cozidos grandes, descascados e picados
Modo de Preparo
- 1) Combine a água e o sal em uma panela pequena em fogo médio e aqueça, mexendo até que o sal se dissolva
- 2) Retire do fogo e deixe esfriar por 2 a 3 minutos
- 3) Misture a farinha peneirada e a margarina derretida na tigela de um processador de alimentos
- 4) Pulsar até quebradiço
- 5) Adicione água salgada aos poucos no processador de alimentos e pulse até que uma bola de massa macia se forme e se separe facilmente da borda da tigela
- 6) Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, somente se necessário
- 7) Pressione a massa em uma bola e embrulhe bem com filme plástico
- 8) Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos
- 9) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 10) Cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal
- 11) Deixou de lado
- 12) Leve uma panela com água para ferver
- 13) Adicione as batatas em cubos e cozinhe até ficar macio, 8 a 10 minutos
- 14) Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
- 15) Cozinhe e mexa a cebola e a cebolinha até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos
- 16) Adicione os pimentões vermelhos e cozinhe por mais 5 minutos
- 17) Adicione a carne moída e mexa com uma colher de pau até dourar totalmente, cerca de 5 minutos
- 18) Tempere com sal, pimenta caiena, cominho e colorau
- 19) Retire do fogo
- 20) Escorra as batatas e adicione ao recheio
- 21) Misture os ovos picados e deixe o recheio esfriar por alguns minutos
- 22) Retire a massa da geladeira e amasse delicadamente sobre uma superfície enfarinhada
- 23) Divida a massa ao meio e abra cada pedaço com uma espessura de 1/8 de polegada
- 24) Corte círculos de 3 polegadas com um cortador de massa ou uma faca afiada e umedeça as bordas levemente com água
- 25) Adicione 1 colher grande de recheio no centro de cada disco
- 26) Dobre a massa, pressione as bordas e feche com um garfo
- 27) Transfira as empanadas para a assadeira preparada
- 28) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 10 a 15 minutos
- 29) Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir
Passos
|
1
Feito
|
Combine a água e o sal em uma panela pequena em fogo médio e aqueça, mexendo até que o sal se dissolva |
|
2
Feito
|
Retire do fogo e deixe esfriar por 2 a 3 minutos |
|
3
Feito
|
Misture a farinha peneirada e a margarina derretida na tigela de um processador de alimentos |
|
4
Feito
|
Pulsar até quebradiço |
|
5
Feito
|
Adicione água salgada aos poucos no processador de alimentos e pulse até que uma bola de massa macia se forme e se separe facilmente da borda da tigela |
|
6
Feito
|
Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, somente se necessário |
|
7
Feito
|
Pressione a massa em uma bola e embrulhe bem com filme plástico |
|
8
Feito
|
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos |
|
9
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
|
10
Feito
|
Cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com óleo vegetal |
|
11
Feito
|
Deixou de lado |
|
12
Feito
|
Leve uma panela com água para ferver |
|
13
Feito
|
Adicione as batatas em cubos e cozinhe até ficar macio, 8 a 10 minutos |
|
14
Feito
|
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio |
|
15
Feito
|
Cozinhe e mexa a cebola e a cebolinha até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos |
|
16
Feito
|
Adicione os pimentões vermelhos e cozinhe por mais 5 minutos |
|
17
Feito
|
Adicione a carne moída e mexa com uma colher de pau até dourar totalmente, cerca de 5 minutos |
|
18
Feito
|
Tempere com sal, pimenta caiena, cominho e colorau |
|
19
Feito
|
Retire do fogo |
|
20
Feito
|
Escorra as batatas e adicione ao recheio |
|
21
Feito
|
Misture os ovos picados e deixe o recheio esfriar por alguns minutos |
|
22
Feito
|
Retire a massa da geladeira e amasse delicadamente sobre uma superfície enfarinhada |
|
23
Feito
|
Divida a massa ao meio e abra cada pedaço com uma espessura de 1/8 de polegada |
|
24
Feito
|
Corte círculos de 3 polegadas com um cortador de massa ou uma faca afiada e umedeça as bordas levemente com água |
|
25
Feito
|
Adicione 1 colher grande de recheio no centro de cada disco |
|
26
Feito
|
Dobre a massa, pressione as bordas e feche com um garfo |
|
27
Feito
|
Transfira as empanadas para a assadeira preparada |
|
28
Feito
|
Asse no forno pré-aquecido até dourar, 10 a 15 minutos |
|
29
Feito
|
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
