Ingredientes
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2 xícara água2 xícaras de água
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1 xícara grânulos de proteína vegetal texturizada (TVP)1 xícara de grânulos de proteína vegetal texturizada (TVP)
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1,41 onça 1 pacote de tempero sazon1 (1,41 onça) pacote de tempero sazon (como Goya®)
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1 colher de chá molho de adobo de chipotles enlatados, ou para degustar1 colher de chá de molho de adobo de chipotles enlatados, ou a gosto
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
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2 traça fumaça líquida, ou para provar2 traços de fumaça líquida, ou para provar
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2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
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3 xícara farinha multiuso3 xícaras de farinha multiuso
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá fermento em pó1/2 colher de chá de fermento em pó
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1/2 colher de chá bicarbonato de sódio1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 xícara água quente1 xícara de água quente
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1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
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8 onças 1 pacote de queijo branco vegano ralado ou a gosto1 pacote de queijo branco vegan ralado (8 onças) ou a gosto
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1 xícara óleo vegetal1 xícara de óleo vegetal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Empanadas porto-riquenhas veganas
Receita de Empanadas porto-riquenhas veganas
Empanadas porto-riquenhas veganas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de grânulos de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho picados
- 1 (1,41 onça) pacote de tempero sazon (como Goya®)
- 1 colher de chá de molho de adobo de chipotles enlatados, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 2 traços de fumaça líquida, ou para provar
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de água quente
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 pacote de queijo branco vegan ralado (8 onças) ou a gosto
- 1 xícara de óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1) Combine água, tvp e molho de soja em uma panela grande em fogo alto
- 2) Cozinhe e mexa até que a água tenha quase todo evaporado
- 3) Reduza o fogo para médio
- 4) Adicione alho, sazon, molho de adobo, orégano e cominho
- 5) Continue cozinhando até que o tvp comece a firmar, cerca de 5 minutos, aumentando o fogo se necessário
- 6) Adicione a pimenta-caiena e a fumaça líquida e cozinhe até que a mistura comece a grudar na frigideira, cerca de 5 minutos
- 7) Junte a pasta de tomate e misture bem a carne vegana
- 8) Misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande
- 9) Faça um buraco no centro e adicione água e 1/4 xícara de óleo vegetal
- 10) Misture com as mãos e sove até que toda a farinha esteja incorporada
- 11) Corte a massa em 12 pedaços e enrole em bolas
- 12) Coloque bolas de massa na tigela e tampe
- 13) Deixe descansar por 3 a 4 minutos
- 14) Abra uma bola de massa em um círculo de 15 cm e recheie com carne vegana e queijo ralado
- 15) Mergulhe um dedo na água e umedeça as pontas da massa antes de dobrar e amassar as pontas da empanada com um garfo
- 16) Repita com as bolas de massa e recheios restantes
- 17) Aqueça 1 xícara de óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto
- 18) Adicione 2 ou 3 empanadas de cada vez ao óleo quente e frite até que os dois lados fiquem com uma cor dourada clara, cerca de 5 minutos no total
- 19) Transfira as empanadas fritas para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo
Passos
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1
Feito
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Combine água, tvp e molho de soja em uma panela grande em fogo alto |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa até que a água tenha quase todo evaporado |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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4
Feito
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Adicione alho, sazon, molho de adobo, orégano e cominho |
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5
Feito
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Continue cozinhando até que o tvp comece a firmar, cerca de 5 minutos, aumentando o fogo se necessário |
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6
Feito
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Adicione a pimenta-caiena e a fumaça líquida e cozinhe até que a mistura comece a grudar na frigideira, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte a pasta de tomate e misture bem a carne vegana |
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8
Feito
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Misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande |
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9
Feito
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Faça um buraco no centro e adicione água e 1/4 xícara de óleo vegetal |
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10
Feito
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Misture com as mãos e sove até que toda a farinha esteja incorporada |
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11
Feito
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Corte a massa em 12 pedaços e enrole em bolas |
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12
Feito
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Coloque bolas de massa na tigela e tampe |
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13
Feito
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Deixe descansar por 3 a 4 minutos |
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14
Feito
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Abra uma bola de massa em um círculo de 15 cm e recheie com carne vegana e queijo ralado |
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15
Feito
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Mergulhe um dedo na água e umedeça as pontas da massa antes de dobrar e amassar as pontas da empanada com um garfo |
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16
Feito
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Repita com as bolas de massa e recheios restantes |
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17
Feito
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Aqueça 1 xícara de óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto |
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18
Feito
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Adicione 2 ou 3 empanadas de cada vez ao óleo quente e frite até que os dois lados fiquem com uma cor dourada clara, cerca de 5 minutos no total |
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19
Feito
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Transfira as empanadas fritas para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo |
