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Empanadas de carne argentina
Empanadas de carne argentina
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara gordura vegetal | |
| 2 cebolas picadas | |
| 1 libra carne moída magra | |
| 2 colher de chá colorau doce húngara | |
| 3/4 colher de chá colorau quente | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 colher de sopa vinagre branco destilado | |
| 1/4 xícara passas | |
| 1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço, picadas | |
| 2 ovos cozidos, picados | |
| sal a gosto | |
| 17,5 onça 1 pacote de folhas de massa folhada frounceen, descongelado |
Minha versão original para a receita argentina. Rico e delicioso. Qualquer carne pode ser usada para esta receita, mas certifique-se de cortá-la em pedaços pequenos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara gordura vegetalgordura 1/2 xícara
-
2 cebolas picadas2 cebolas picadas
-
1 libra carne moída magra1 libra carne moída magra
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2 colher de chá colorau doce húngara2 colheres de chá de colorau doce húngara
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3/4 colher de chá colorau quente3/4 colher de chá de colorau quente
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de sopa vinagre branco destilado1 colher de sopa de vinagre branco destilado
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1/4 xícara passas1/4 xícara de passas
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1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço, picadas1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
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2 ovos cozidos, picados2 ovos cozidos, picados
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sal a gostosal a gosto
-
17,5 onça 1 pacote de folhas de massa folhada frounceen, descongelado1 pacote (17,5 onças) folha de massa folhada congelada, descongelado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Empanadas de carne argentina
Receita de Empanadas de carne
Empanadas de carne argentina aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- gordura 1/2 xícara
- 2 cebolas picadas
- 1 libra carne moída magra
- 2 colheres de chá de colorau doce húngara
- 3/4 colher de chá de colorau quente
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
- 1/4 xícara de passas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 2 ovos cozidos, picados
- sal a gosto
- 1 pacote (17,5 onças) folha de massa folhada congelada, descongelado
Modo de Preparo
- 1) Em um refogado
- 2) Panela derreta a gordura e adicione a cebola picada
- 3) Cozinhe as cebolas até pouco antes de começarem a dourar
- 4) Retire do fogo e junte a páprica doce, a páprica quente, os flocos de pimenta vermelha amassada e o sal a gosto
- 5) Espalhe a carne em uma peneira e despeje água fervente para cozimento parcial
- 6) Deixe a carne esfriar
- 7) Coloque a carne em um prato e adicione sal a gosto, cominho e vinagre
- 8) Misture e acrescente a carne à mistura de cebola
- 9) Misture bem e coloque em uma superfície plana para esfriar e endurecer
- 10) Corte a massa folhada em 10 cascas redondas
- 11) Coloque uma colher da mistura de carne em cada rodada
- 12) Adicione um pouco de passas, azeitonas e ovo cozido
- 13) Evite atingir as bordas da massa com o recheio, pois sua oleosidade impedirá uma boa vedação
- 14) Molhe levemente a borda da massa, dobre ao meio e cole as bordas
- 15) A forma deve ser semelhante à de uma meia-lua
- 16) Você deve ter uma borda plana de 2/3 a 1/2 polegada de massa para trabalhar
- 17) Sele girando a borda, passo a passo, entre o polegar e o indicador, certificando-se de adicionar pressão antes de liberar a pinça e passar para a próxima onda
- 18) Outros procedimentos de vedação, como beliscar sem enrolar ou usar um garfo para selar, não evitarão o vazamento do suco durante o cozimento, e as empanadas devem ser suculentas
- 19) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (180 graus c)
- 20) Coloque as empanadas em uma assadeira forrada de papel manteiga
- 21) Certifique-se de picar cada empanada com um garfo perto do cacho para permitir que o vapor escape durante o cozimento
- 22) Polvilhe com ovo para dar brilho e leve ao forno até dourar, cerca de 20 a 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Em um refogado |
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2
Feito
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Panela derreta a gordura e adicione a cebola picada |
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3
Feito
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Cozinhe as cebolas até pouco antes de começarem a dourar |
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4
Feito
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Retire do fogo e junte a páprica doce, a páprica quente, os flocos de pimenta vermelha amassada e o sal a gosto |
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5
Feito
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Espalhe a carne em uma peneira e despeje água fervente para cozimento parcial |
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6
Feito
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Deixe a carne esfriar |
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7
Feito
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Coloque a carne em um prato e adicione sal a gosto, cominho e vinagre |
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8
Feito
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Misture e acrescente a carne à mistura de cebola |
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9
Feito
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Misture bem e coloque em uma superfície plana para esfriar e endurecer |
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10
Feito
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Corte a massa folhada em 10 cascas redondas |
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11
Feito
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Coloque uma colher da mistura de carne em cada rodada |
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12
Feito
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Adicione um pouco de passas, azeitonas e ovo cozido |
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13
Feito
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Evite atingir as bordas da massa com o recheio, pois sua oleosidade impedirá uma boa vedação |
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14
Feito
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Molhe levemente a borda da massa, dobre ao meio e cole as bordas |
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15
Feito
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A forma deve ser semelhante à de uma meia-lua |
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16
Feito
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Você deve ter uma borda plana de 2/3 a 1/2 polegada de massa para trabalhar |
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17
Feito
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Sele girando a borda, passo a passo, entre o polegar e o indicador, certificando-se de adicionar pressão antes de liberar a pinça e passar para a próxima onda |
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18
Feito
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Outros procedimentos de vedação, como beliscar sem enrolar ou usar um garfo para selar, não evitarão o vazamento do suco durante o cozimento, e as empanadas devem ser suculentas |
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19
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (180 graus c) |
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20
Feito
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Coloque as empanadas em uma assadeira forrada de papel manteiga |
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21
Feito
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Certifique-se de picar cada empanada com um garfo perto do cacho para permitir que o vapor escape durante o cozimento |
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22
Feito
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Polvilhe com ovo para dar brilho e leve ao forno até dourar, cerca de 20 a 30 minutos |
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