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Eclairs II
Eclairs II
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara manteiga | |
| 1 xícara água | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 4 ovos | |
| 5 onça 1 pacote de mix de pudim de baunilha instantâneo | |
| 2.50 xícara leite frio | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1/4 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 onça 2 quadrados de chocolate meio amargo | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 xícara açúcar de confeiteiro | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 3 colher de sopa água quente |
Minha família adora esses éclairs e os solicita o tempo todo. Costumo prepará-los como sobremesa sempre que temos visitas, sempre fazem sucesso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
-
1 xícara água1 xícara de água
-
1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
4 ovos4 ovos
-
5 onça 1 pacote de mix de pudim de baunilha instantâneo1 pacote de mix de pudim de baunilha instantâneo
-
2.50 xícara leite frio2 1/2 xícaras de leite frio
-
1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
-
1/4 xícara açúcar de confeiteiroaçúcar de confeiteiro 1/4 xícara
-
1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
1 onça 2 quadrados de chocolate meio amargo2 quadrados (1 onça) de chocolate meio amargo
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
1 xícara açúcar de confeiteiro1 xícara de açúcar de confeiteiro
-
1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
-
3 colher de sopa água quente3 colheres de sopa de água quente
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Eclairs II
Receita de Eclairs II
Eclairs II aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de água
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 ovos
- 1 pacote de mix de pudim de baunilha instantâneo
- 2 1/2 xícaras de leite frio
- 1 xícara de creme de leite
- açúcar de confeiteiro 1/4 xícara
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 quadrados (1 onça) de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de água quente
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 2) Unte uma assadeira
- 3) Em uma panela média, misture 1/2 xícara de manteiga e 1 xícara de água
- 4) Deixe ferver, mexendo até a manteiga derreter completamente
- 5) Reduza o fogo e adicione a farinha e o sal
- 6) Mexa vigorosamente até que a mistura saia das laterais da panela e comece a formar uma bola dura
- 7) Retire do fogo
- 8) Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem para incorporar completamente após cada adição
- 9) Com uma colher ou um saco de confeitar equipado com uma ponta, colher ou massa de cachimbo nº 10 ou maior em uma assadeira em tiras de 1 1/2 x 4 polegadas
- 10) Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, depois reduza o fogo para 325 graus f (165 graus c) e asse por mais 20 minutos, até que soe oco quando batido levemente no fundo
- 11) Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha
- 12) Para o recheio, misture a mistura de pudim e leite em uma tigela média de acordo com as instruções da embalagem
- 13) Em outra tigela, bata as natas na batedeira até formar picos suaves
- 14) Bata 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha
- 15) Dobre o creme batido no pudim
- 16) Corte a parte superior das cascas de massa resfriadas com uma faca afiada
- 17) Encha as cascas com a mistura de pudim e recoloque as tampas
- 18) Para a cobertura, derreta o chocolate e 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média em fogo baixo
- 19) Junte 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha
- 20) Mexa em água quente, uma colher de sopa de cada vez, até que a cobertura fique homogênea e atinja a consistência desejada
- 21) Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e regue sobre éclairs recheados
- 22) Leve à geladeira até servir
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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2
Feito
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Unte uma assadeira |
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3
Feito
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Em uma panela média, misture 1/2 xícara de manteiga e 1 xícara de água |
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4
Feito
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Deixe ferver, mexendo até a manteiga derreter completamente |
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5
Feito
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Reduza o fogo e adicione a farinha e o sal |
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6
Feito
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Mexa vigorosamente até que a mistura saia das laterais da panela e comece a formar uma bola dura |
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7
Feito
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Retire do fogo |
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8
Feito
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Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem para incorporar completamente após cada adição |
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9
Feito
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Com uma colher ou um saco de confeitar equipado com uma ponta, colher ou massa de cachimbo nº 10 ou maior em uma assadeira em tiras de 1 1/2 x 4 polegadas |
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10
Feito
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Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido, depois reduza o fogo para 325 graus f (165 graus c) e asse por mais 20 minutos, até que soe oco quando batido levemente no fundo |
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11
Feito
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Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha |
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12
Feito
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Para o recheio, misture a mistura de pudim e leite em uma tigela média de acordo com as instruções da embalagem |
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13
Feito
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Em outra tigela, bata as natas na batedeira até formar picos suaves |
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14
Feito
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Bata 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha |
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15
Feito
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Dobre o creme batido no pudim |
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16
Feito
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Corte a parte superior das cascas de massa resfriadas com uma faca afiada |
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17
Feito
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Encha as cascas com a mistura de pudim e recoloque as tampas |
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18
Feito
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Para a cobertura, derreta o chocolate e 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média em fogo baixo |
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19
Feito
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Junte 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha |
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20
Feito
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Mexa em água quente, uma colher de sopa de cada vez, até que a cobertura fique homogênea e atinja a consistência desejada |
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21
Feito
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Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e regue sobre éclairs recheados |
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22
Feito
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Leve à geladeira até servir |
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