Samosas Indianas Assadas Fácil

Ingredientes

• 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos

  4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1/4 xícara óleo

  1/4 xícara de óleo
• 2 cebolas pequenas, finamente picadas

  2 cebolas pequenas, finamente picadas
• 3 colher de sopa semente de coentro

  3 colheres de sopa de semente de coentro
• 1 colher de sopa curry em pó

  1 colher de sopa de curry em pó
• 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, ralado

  1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, ralado
• 1 colher de chá sal

  1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída

  1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá pimenta caiena

  1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/8 colher de chá canela em pó

  1/8 colher de chá de canela em pó
• 2 tomates roma (ameixa), finamente picados

  2 tomates roma (ameixa), finamente picados
• 1/2 xícara ervilhas frounceen

  1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 4 crostas de torta preparadas

  4 crostas de torta preparadas
• 2 claras em neve, batidas ou conforme necessário

  2 claras em neve, batidas ou conforme necessário