https://www.chefreceitas.com.br
Doro Wat: prato de frango etíope
Doro Wat: prato de frango etíope
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara de manteiga, dividida | |
| 1 cebola picada | |
| 2.50 xícara água, dividido | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 3/4 xícara tempero berbere | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 4 sem pele, peitos de frango desossados, em cubos | |
| 1/3 xícara vinho branco doce | |
| 1/2 colher de chá cardamomo moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 4 ovos cozidos |
Adoro comida etíope, mas tive dificuldade em encontrar receitas autênticas online. No final, encontrei 3 ou 4 receitas e alterei todas para incorporá-las em uma tentativa de capturar os sabores. Normalmente servido com injera e algum prato de legumes. Prefiro o Atkilt, prato de repolho e batata, mas tem muitas opções deliciosas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara de manteiga, dividida1 xícara de manteiga, dividida
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
2.50 xícara água, dividido2 1/2 xícaras de água, dividido
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
-
3/4 xícara tempero berbere3/4 xícara de tempero berbere
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
-
1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
-
4 sem pele, peitos de frango desossados, em cubos4 peitos de frango sem pele e desossados, em cubos
-
1/3 xícara vinho branco doce1/3 xícara de vinho branco doce
-
1/2 colher de chá cardamomo moído1/2 colher de chá de cardamomo moído
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
-
4 ovos cozidos4 ovos cozidos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Doro Wat: prato de frango etiope
Receita de Doro Wat: prato de frango
Doro Wat: prato de frango etiope aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga, dividida
- 1 cebola picada
- 2 1/2 xícaras de água, dividido
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 3/4 xícara de tempero berbere
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 4 peitos de frango sem pele e desossados, em cubos
- 1/3 xícara de vinho branco doce
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 4 ovos cozidos
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo
- 2) Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, 5 a 6 minutos
- 3) Adicione 1/2 xícara de água e pasta de tomate
- 4) Mexa até ficar bem quente, cerca de 2 minutos
- 5) Junte a manteiga restante, o berbere, o alho e o gengibre
- 6) Ajuste o fogo para baixo e cozinhe até a mistura engrossar até a consistência de pasta, 20 a 30 minutos
- 7) Misture a água restante na pasta berbere
- 8) Adicione frango
- 9) Cozinhe até engrossar a consistência de molho, cerca de 45 minutos
- 10) Misture o vinho branco, o cardamomo e a pimenta-do-reino ao molho
- 11) Adicione os ovos cozidos
- 12) Cozinhe até que o molho reduza ligeiramente, cerca de 15 minutos mais
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça 1/2 xícara de manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo |
|
2
Feito
|
Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, 5 a 6 minutos |
|
3
Feito
|
Adicione 1/2 xícara de água e pasta de tomate |
|
4
Feito
|
Mexa até ficar bem quente, cerca de 2 minutos |
|
5
Feito
|
Junte a manteiga restante, o berbere, o alho e o gengibre |
|
6
Feito
|
Ajuste o fogo para baixo e cozinhe até a mistura engrossar até a consistência de pasta, 20 a 30 minutos |
|
7
Feito
|
Misture a água restante na pasta berbere |
|
8
Feito
|
Adicione frango |
|
9
Feito
|
Cozinhe até engrossar a consistência de molho, cerca de 45 minutos |
|
10
Feito
|
Misture o vinho branco, o cardamomo e a pimenta-do-reino ao molho |
|
11
Feito
|
Adicione os ovos cozidos |
|
12
Feito
|
Cozinhe até que o molho reduza ligeiramente, cerca de 15 minutos mais |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
