Dak Galbi (frango frito picante coreano)

Ingredientes

• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 libra sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos ou mais, conforme necessário

  2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos ou mais como necessário
• 1/4 xícara gochujang (pasta de pimenta coreana)

  1/4 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colher de sopa gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)

  2 colheres de sopa de gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana)
• 1 colher de sopa mirin (vinho doce japonês)

  1 colher de sopa de mirin (vinho doce japonês)
• 1 colher de sopa açúcar mascavo

  1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa óleo de gergelim

  1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá gengibre em pó

  1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 2 xícara Bolinhos de arroz glutinoso estilo coreano (tteok)

  2 xícaras de bolos de arroz glutinoso estilo coreano (tteok)
• 1/4 repolho grande, cortado em tiras

  1/4 repolho grande, cortado em tiras
• 1 batata-doce, cortada em rodelas

  1 batata-doce cortada em rodelas
• 1/2 cebola picada

  1/2 cebola picada
• 3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada, divididas

  3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 1 polegada, divididas
• 4 folhas folhas de perila, cortadas ou a gosto

  4 folhas folhas de perila, cortadas ou a gosto
• 1/2 xícara água

  1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa sementes de gergelim

  1 colher de sopa de sementes de gergelim