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Pasta de curry – estilo paquistanês
Pasta de curry – estilo paquistanês
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara farinha de grão de bico (besan) | |
| 4 pimentões vermelhos, semeados e em cubos | |
| 3 folhas frescas de curry | |
| 1 libra frango em cubos sem pele e sem ossos | |
| 1 colher de sopa pasta de gengibre e alho | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 2 colher de chá páprica picante | |
| 1/4 xícara água | |
| 2 onças 1 pacote de leite de coco em pó | |
| 1 xícara água | |
| 16 onça 1 pacote de espaguete | |
| 3 pimentas verdes, cortadas em rodelas finas | |
| 1/2 xícara coentro fresco picado | |
| 1 limão, cortado em rodelas finas |
Esta receita adiciona uma dimensão totalmente nova às milhares de maneiras que o espaguete pode ser servido! Este prato incrível é picante, farto e tão saboroso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara farinha de grão de bico (besan)1/4 xícara de farinha de grão de bico (besan)
-
4 pimentões vermelhos, semeados e em cubos4 pimentões vermelhos, semeados e picados
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3 folhas frescas de curry3 folhas frescas de curry
-
1 libra frango em cubos sem pele e sem ossos1 libra em cubos de frango sem pele e sem ossos
-
1 colher de sopa pasta de gengibre e alho1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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2 colher de chá páprica picante2 colheres de chá de páprica picante
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1/4 xícara água1/4 xícara de água
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2 onças 1 pacote de leite de coco em pó1 pacote (2 onças) de leite de coco em pó
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1 xícara água1 xícara de água
-
16 onça 1 pacote de espaguete1 pacote (16 onças) de espaguete
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3 pimentas verdes, cortadas em rodelas finas3 pimentas verdes, cortadas em rodelas finas
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1/2 xícara coentro fresco picado1/2 xícara de coentro fresco picado
-
1 limão, cortado em rodelas finas1 limão, cortado em rodelas finas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pasta de curry – estilo paquistanes
Receita de Pasta de curry
Pasta de curry – estilo paquistanes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha de grão de bico (besan)
- 4 pimentões vermelhos, semeados e picados
- 3 folhas frescas de curry
- 1 libra em cubos de frango sem pele e sem ossos
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 2 colheres de chá de páprica picante
- 1/4 xícara de água
- 1 pacote (2 onças) de leite de coco em pó
- 1 xícara de água
- 1 pacote (16 onças) de espaguete
- 3 pimentas verdes, cortadas em rodelas finas
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 limão, cortado em rodelas finas
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio
- 2) Adicione a farinha de grão de bico e cozinhe, mexendo sempre, até a farinha escurecer ligeiramente e cheirar bem, cerca de cinco minutos
- 3) Retire a panela do fogo e despeje a farinha de grão de bico torrada em uma tigela para esfriar
- 4) Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
- 5) Adicione o pimentão vermelho e as folhas de curry e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre
- 6) Junte o frango aos cubos e cozinhe, mexendo sempre, até que não fique mais rosa, cerca de 5 minutos
- 7) Junte a pasta de gengibre e alho e frite por 30 segundos
- 8) Combine a cúrcuma, a pimenta caiena e a farinha de grão de bico
- 9) Polvilhe a mistura de especiarias sobre a mistura de frango e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
- 10) Despeje 1/4 de xícara de água para evitar que os temperos grudem no fundo da panela
- 11) Dissolva o pó de coco em 1 xícara de água
- 12) Despeje sobre a mistura de frango e reduza o fogo
- 13) Mexa a mistura ocasionalmente enquanto prepara o macarrão
- 14) Encha uma panela grande com água bem salgada e leve para ferver em fogo alto
- 15) Quando a água estiver fervendo, acrescente o espaguete e volte a ferver
- 16) Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 12 minutos
- 17) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
- 18) Transfira o espaguete quente para uma tigela e despeje a mistura de frango sobre a massa
- 19) Enfeite com pimentas verdes fatiadas, coentro e rodelas de limão
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione a farinha de grão de bico e cozinhe, mexendo sempre, até a farinha escurecer ligeiramente e cheirar bem, cerca de cinco minutos |
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3
Feito
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Retire a panela do fogo e despeje a farinha de grão de bico torrada em uma tigela para esfriar |
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4
Feito
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Adicione o pimentão vermelho e as folhas de curry e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre |
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6
Feito
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Junte o frango aos cubos e cozinhe, mexendo sempre, até que não fique mais rosa, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte a pasta de gengibre e alho e frite por 30 segundos |
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8
Feito
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Combine a cúrcuma, a pimenta caiena e a farinha de grão de bico |
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9
Feito
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Polvilhe a mistura de especiarias sobre a mistura de frango e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos |
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10
Feito
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Despeje 1/4 de xícara de água para evitar que os temperos grudem no fundo da panela |
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11
Feito
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Dissolva o pó de coco em 1 xícara de água |
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12
Feito
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Despeje sobre a mistura de frango e reduza o fogo |
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13
Feito
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Mexa a mistura ocasionalmente enquanto prepara o macarrão |
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14
Feito
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Encha uma panela grande com água bem salgada e leve para ferver em fogo alto |
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15
Feito
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Quando a água estiver fervendo, acrescente o espaguete e volte a ferver |
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16
Feito
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Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 12 minutos |
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17
Feito
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Escorra bem em uma peneira colocada na pia |
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18
Feito
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Transfira o espaguete quente para uma tigela e despeje a mistura de frango sobre a massa |
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19
Feito
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Enfeite com pimentas verdes fatiadas, coentro e rodelas de limão |
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