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Cupcakes de cerveja de chocolate com recheio de uísque e cobertura de creme irlandês
Cupcakes de cerveja de chocolate com recheio de uísque e cobertura de creme irlandês
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara Cerveja stout irlandesa (como Guinness®) | |
| 1 xícara manteiga | |
| 3/4 xícara cacau em pó sem açúcar | |
| 2 xícara farinha multiuso | |
| 2 xícara açúcar branco | |
| 1.50 colher de chá bicarbonato de sódio | |
| 3/4 colher de chá sal | |
| 2 ovos grandes | |
| 2/3 xícara creme de leite | |
| 2/3 xícara creme de chantilly forte | |
| 8 onças chocolate agridoce picado | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 colher de chá whisky irlandês, ou mais para saborear | |
| 1/2 xícara de manteiga amolecida | |
| 3 xícara açúcar de confeiteiro, ou mais conforme necessário | |
| 3 colher de sopa Licor de creme irlandês (como Baileys®), ou mais a gosto |
Esses cupcakes são feitos do zero com uma cerveja forte, em seguida, recheados com um recheio de whisky-chocolate irlandês e finalizados com um pouco de cobertura de creme irlandês. Estes são perfeitos para o dia de São Patrício.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara Cerveja stout irlandesa (como Guinness®)1 xícara de cerveja stout irlandesa (como Guinness®)
-
1 xícara manteiga1 xícara de manteiga
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3/4 xícara cacau em pó sem açúcar3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
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2 xícara farinha multiuso2 xícaras de farinha multiuso
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2 xícara açúcar branco2 xícaras de açúcar branco
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1.50 colher de chá bicarbonato de sódio1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
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3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
-
2 ovos grandes2 ovos grandes
-
2/3 xícara creme de leite2/3 xícara de creme de leite
-
2/3 xícara creme de chantilly forte2/3 xícara de creme de chantilly pesado
-
8 onças chocolate agridoce picado8 onças de chocolate agridoce picado
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
-
1 colher de chá whisky irlandês, ou mais para saborear1 colher de chá de whisky irlandês ou mais para saborear
-
1/2 xícara de manteiga amolecida1/2 xícara de manteiga amolecida
-
3 xícara açúcar de confeiteiro, ou mais conforme necessário3 xícaras de açúcar de confeiteiro ou mais, conforme necessário
-
3 colher de sopa Licor de creme irlandês (como Baileys®), ou mais a gosto3 colheres de sopa de licor de creme irlandês (como Baileys®), ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cupcakes de cerveja de chocolate com recheio de uisque e cobertura de creme irlandes
Receita de Cupcakes de cerveja
Cupcakes de cerveja de chocolate com recheio de uisque e cobertura de creme irlandes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de cerveja stout irlandesa (como Guinness®)
- 1 xícara de manteiga
- 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 2 xícaras de açúcar branco
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 2/3 xícara de creme de leite
- 2/3 xícara de creme de chantilly pesado
- 8 onças de chocolate agridoce picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de whisky irlandês ou mais para saborear
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro ou mais, conforme necessário
- 3 colheres de sopa de licor de creme irlandês (como Baileys®), ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Linha 24 forminhas de muffin com forros de papel
- 3) Leve cerveja irlandesa forte e 1 xícara de manteiga para ferver em uma panela e reserve até que a manteiga derreta, mexendo ocasionalmente
- 4) Misture no cacau em pó até ficar homogêneo
- 5) Bata a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela até incorporar bem
- 6) Bata os ovos com o creme de leite em uma tigela grande com a batedeira em fogo baixo até incorporar bem
- 7) Bata lentamente a mistura de cerveja e, em seguida, a mistura de farinha
- 8) Bata até que a massa fique homogênea
- 9) Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo cada uma delas cerca de 2/3
- 10) Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo, cerca de 17 minutos
- 11) Resfrie os cupcakes completamente
- 12) Corte núcleos do centro de cada bolinho com uma faca afiada
- 13) Descarte núcleos
- 14) Leve o creme de leite para ferver em uma panela em fogo baixo
- 15) Junte o chocolate agridoce até derreter
- 16) Misture 2 colheres de sopa de manteiga e whisky irlandês até a manteiga derreter
- 17) Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente
- 18) O enchimento vai engrossar à medida que esfria
- 19) Coloque o recheio nos cupcakes
- 20) Para o glacê, bata 1/2 xícara de manteiga em uma tigela com a batedeira até ficar cremoso, 2 a 3 minutos
- 21) Coloque a batedeira em velocidade baixa e bata lentamente o açúcar de confeiteiro, 1 xícara por vez, até que a cobertura fique lisa e espalhe
- 22) Acrescente o licor de creme irlandês
- 23) Ajuste a espessura da cobertura com mais açúcar de confeiteiro, se necessário
- 24) Espalhe a cobertura em cupcakes recheados
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Linha 24 forminhas de muffin com forros de papel |
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3
Feito
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Leve cerveja irlandesa forte e 1 xícara de manteiga para ferver em uma panela e reserve até que a manteiga derreta, mexendo ocasionalmente |
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4
Feito
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Misture no cacau em pó até ficar homogêneo |
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5
Feito
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Bata a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela até incorporar bem |
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6
Feito
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Bata os ovos com o creme de leite em uma tigela grande com a batedeira em fogo baixo até incorporar bem |
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7
Feito
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Bata lentamente a mistura de cerveja e, em seguida, a mistura de farinha |
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8
Feito
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Bata até que a massa fique homogênea |
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9
Feito
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Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo cada uma delas cerca de 2/3 |
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10
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo, cerca de 17 minutos |
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11
Feito
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Resfrie os cupcakes completamente |
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12
Feito
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Corte núcleos do centro de cada bolinho com uma faca afiada |
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13
Feito
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Descarte núcleos |
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14
Feito
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Leve o creme de leite para ferver em uma panela em fogo baixo |
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15
Feito
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Junte o chocolate agridoce até derreter |
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16
Feito
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Misture 2 colheres de sopa de manteiga e whisky irlandês até a manteiga derreter |
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17
Feito
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Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente |
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18
Feito
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O enchimento vai engrossar à medida que esfria |
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19
Feito
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Coloque o recheio nos cupcakes |
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20
Feito
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Para o glacê, bata 1/2 xícara de manteiga em uma tigela com a batedeira até ficar cremoso, 2 a 3 minutos |
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21
Feito
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Coloque a batedeira em velocidade baixa e bata lentamente o açúcar de confeiteiro, 1 xícara por vez, até que a cobertura fique lisa e espalhe |
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22
Feito
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Acrescente o licor de creme irlandês |
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23
Feito
|
Ajuste a espessura da cobertura com mais açúcar de confeiteiro, se necessário |
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24
Feito
|
Espalhe a cobertura em cupcakes recheados |
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