Ingredientes
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1 berinjela grande1 berinjela grande
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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1/2 xícara cebolas verdes picadas1/2 xícara de cebolas verdes picadas
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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3 colher de sopa molho de soja3 colheres de sopa de molho de soja
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3 colher de sopa açúcar mascavo3 colheres de sopa de açúcar mascavo
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1 colher de chá vinagre de arroz1 colher de chá de vinagre de arroz
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1 colher de sopa água quente1 colher de sopa de água quente
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2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
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1/2 colher de chá óleo de gergelim1/2 colher de chá de óleo de gergelim
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1 Baguete francesa, cortada em rodelas de 1/4 de polegada1 baguete francesa, cortada em rodelas de 1/4 de polegada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Creme de Berinjela com Sabor Estranho
Receita de Creme de Berinjela
Creme de Berinjela com Sabor Estranho aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1/2 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 baguete francesa, cortada em rodelas de 1/4 de polegada
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c)
- 2) Pique a berinjela várias vezes com um garfo e retire as folhas
- 3) Coloque em uma assadeira
- 4) Asse por 30 minutos no forno, virando uma vez, até ficar macio
- 5) Retire do forno e corte para esfriar
- 6) Enquanto a berinjela ainda está quente, remova a ponta do caule e descasque
- 7) Corte em pedaços e coloque-os no recipiente do liquidificador ou processador de alimentos
- 8) Processe até ficar homogêneo
- 9) Em um prato pequeno, misture o alho, o gengibre, a cebolinha e a pimenta vermelha em flocos
- 10) Em um prato separado, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz e a água quente
- 11) Aqueça uma wok em fogo alto até ficar quente o suficiente para evaporar uma gota de água
- 12) Despeje o óleo de amendoim e gire para cobrir a wok
- 13) Quando o óleo estiver quente, despeje a mistura de alho e frite por cerca de 15 segundos
- 14) Despeje a mistura de molho de soja e leve para ferver
- 15) Junte o purê de berinjela, cozinhando apenas até ficar bem aquecido
- 16) Retire para uma travessa e junte o óleo de gergelim
- 17) Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente como um patê para o pão
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Pique a berinjela várias vezes com um garfo e retire as folhas |
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3
Feito
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Coloque em uma assadeira |
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4
Feito
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Asse por 30 minutos no forno, virando uma vez, até ficar macio |
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5
Feito
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Retire do forno e corte para esfriar |
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6
Feito
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Enquanto a berinjela ainda está quente, remova a ponta do caule e descasque |
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7
Feito
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Corte em pedaços e coloque-os no recipiente do liquidificador ou processador de alimentos |
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8
Feito
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Processe até ficar homogêneo |
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9
Feito
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Em um prato pequeno, misture o alho, o gengibre, a cebolinha e a pimenta vermelha em flocos |
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10
Feito
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Em um prato separado, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz e a água quente |
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11
Feito
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Aqueça uma wok em fogo alto até ficar quente o suficiente para evaporar uma gota de água |
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12
Feito
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Despeje o óleo de amendoim e gire para cobrir a wok |
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13
Feito
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Quando o óleo estiver quente, despeje a mistura de alho e frite por cerca de 15 segundos |
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14
Feito
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Despeje a mistura de molho de soja e leve para ferver |
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15
Feito
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Junte o purê de berinjela, cozinhando apenas até ficar bem aquecido |
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16
Feito
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Retire para uma travessa e junte o óleo de gergelim |
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17
Feito
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Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente como um patê para o pão |
