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Creme Brulee Perfeito
Creme Brulee Perfeito
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 gemas | |
| 1/4 xícara açúcar branco | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 1 xícara creme de leite | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 2 colher de sopa açúcar branco |
Eu fiz creme brulee muitas vezes e tenho aperfeiçoado ao longo do tempo.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 gemas3 gemas
-
1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
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1 xícara creme de leite1 xícara de creme de leite
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1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
-
2 colher de sopa açúcar branco2 colheres de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Creme Brulee Perfeito
Receita de Creme Brulee Perfeito
Creme Brulee Perfeito aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 gemas
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
- 2) Mova uma cremalheira para o fundo do forno
- 3) Bata as gemas, o açúcar e a baunilha em uma tigela de aço inoxidável até ficar homogêneo
- 4) Leve o creme apenas para ferver em uma panela em fogo médio-baixo
- 5) Despeje na mistura de gema de ovo, mexendo continuamente até incorporar
- 6) Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela própria para forno em fogo médio-baixo
- 7) Coloque a tigela com a mistura de creme sobre a panela para formar um banho-maria
- 8) Colocar todo o banho-maria no forno pré-aquecido
- 9) Leve ao forno até a mistura endurecer, cerca de 30 minutos
- 10) Leve à geladeira por 2 horas
- 11) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
- 12) Combine o açúcar mascavo com 2 colheres de sopa de açúcar branco em uma tigela
- 13) Polvilhe uniformemente sobre o creme frio
- 14) Aqueça na grelha pré-aquecida até o açúcar derreter e dourar, 2 a 3 minutos
- 15) Volte imediatamente à geladeira e leve à geladeira até o açúcar firmar, cerca de 15 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c) |
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2
Feito
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Mova uma cremalheira para o fundo do forno |
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3
Feito
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Bata as gemas, o açúcar e a baunilha em uma tigela de aço inoxidável até ficar homogêneo |
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4
Feito
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Leve o creme apenas para ferver em uma panela em fogo médio-baixo |
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5
Feito
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Despeje na mistura de gema de ovo, mexendo continuamente até incorporar |
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6
Feito
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Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela própria para forno em fogo médio-baixo |
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7
Feito
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Coloque a tigela com a mistura de creme sobre a panela para formar um banho-maria |
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8
Feito
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Colocar todo o banho-maria no forno pré-aquecido |
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9
Feito
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Leve ao forno até a mistura endurecer, cerca de 30 minutos |
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10
Feito
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Leve à geladeira por 2 horas |
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11
Feito
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Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor |
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12
Feito
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Combine o açúcar mascavo com 2 colheres de sopa de açúcar branco em uma tigela |
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13
Feito
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Polvilhe uniformemente sobre o creme frio |
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14
Feito
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Aqueça na grelha pré-aquecida até o açúcar derreter e dourar, 2 a 3 minutos |
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15
Feito
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Volte imediatamente à geladeira e leve à geladeira até o açúcar firmar, cerca de 15 minutos |
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