Ingredientes
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4 coxas de frango sem pele e desossadas, em cubos4 coxas de frango sem pele e desossadas, em cubos
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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5 colher de sopa curry em pó5 colheres de sopa de curry em pó
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1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
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3/4 colher de chá canela em pó3/4 colher de chá de canela em pó
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3/4 colher de chá gengibre em pó3/4 colher de chá de gengibre em pó
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1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
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1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 folha de louro1 folha de louro
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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14 onças 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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5,3 onça 1 recipiente de iogurte grego1 recipiente (5,3 onças) de iogurte grego
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2 colher de sopa pasta de tomate2 colheres de sopa de pasta de tomate
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16 onça 1 grão de bico enlatado, drenado e enxaguado1 (16 onças) de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
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1 xícara ervilhas frounceen1 xícara de ervilhas congeladas
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4 colher de sopa abacaxi triturado4 colheres de sopa de abacaxi triturado
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1/2 limão, espremido1/2 limão, espremido
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1/4 colher de chá pimenta caiena1/4 colher de chá de pimenta caiena
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Coxas de frango com curry indiano
Receita de Coxas de frango
Coxas de frango com curry indiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 coxas de frango sem pele e desossadas, em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de leite de coco
- 1 recipiente (5,3 onças) de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 (16 onças) de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 4 colheres de sopa de abacaxi triturado
- 1/2 limão, espremido
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Modo de Preparo
- 1) Tempere o frango aos cubos com sal e pimenta e reserve
- 2) Pré-aqueça uma frigideira grande e seca em fogo médio
- 3) Adicione o curry em pó e torrar até dourar levemente e cheiroso, mexendo sempre, 2 a 3 minutos
- 4) Adicione o colorau, a canela, o gengibre e a cúrcuma e asse, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos
- 5) Junte a cebola, o alho e a folha de louro
- 6) Despeje o azeite e misture bem
- 7) Misture o frango, o leite de coco, o iogurte, a pasta de tomate, o sal e a pimenta nas especiarias da frigideira
- 8) Mexa bem para combinar
- 9) Misture o grão-de-bico, a ervilha e o abacaxi
- 10) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos
- 11) Retire a folha de louro e junte o suco de limão e a pimenta caiena
- 12) Cozinhe por mais 5 minutos
- 13) Prove e ajuste o tempero ao seu gosto
Passos
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1
Feito
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Tempere o frango aos cubos com sal e pimenta e reserve |
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2
Feito
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Pré-aqueça uma frigideira grande e seca em fogo médio |
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3
Feito
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Adicione o curry em pó e torrar até dourar levemente e cheiroso, mexendo sempre, 2 a 3 minutos |
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4
Feito
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Adicione o colorau, a canela, o gengibre e a cúrcuma e asse, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos |
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5
Feito
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Junte a cebola, o alho e a folha de louro |
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6
Feito
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Despeje o azeite e misture bem |
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7
Feito
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Misture o frango, o leite de coco, o iogurte, a pasta de tomate, o sal e a pimenta nas especiarias da frigideira |
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8
Feito
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Mexa bem para combinar |
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9
Feito
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Misture o grão-de-bico, a ervilha e o abacaxi |
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10
Feito
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Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos |
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11
Feito
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Retire a folha de louro e junte o suco de limão e a pimenta caiena |
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12
Feito
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Cozinhe por mais 5 minutos |
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13
Feito
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Prove e ajuste o tempero ao seu gosto |
