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Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro
Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra (3) costelas inteiras de boi (não costelas curtas) | |
| 2 colher de sopa sal marinho, ou mais, se necessário | |
| 3/4 xícara água |
Sempre que vou ao Brasil devo comer em uma churrascaria brasileira e ter algumas costelas de boi. A carne é tão macia e saborosa que é difícil acreditar que só está temperada com sal. Aqui está minha versão de costela de boi à brasileira, divirta-se!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra (3) costelas inteiras de boi (não costelas curtas)1 (3 libras) costelas inteiras de boi (não costelas curtas)
-
2 colher de sopa sal marinho, ou mais, se necessário2 colheres de sopa de sal marinho, ou mais, se necessário
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3/4 xícara água3/4 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro
Receita de Costelinha de Carne
Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 libras) costelas inteiras de boi (não costelas curtas)
- 2 colheres de sopa de sal marinho, ou mais, se necessário
- 3/4 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
- 2) Coloque a costela de boi à sua frente em uma superfície de trabalho com a membrana branca brilhante voltada para cima
- 3) Passe a lâmina de uma faca afiada sob a membrana em uma das pontas e corte a membrana da carne em uma única peça, se possível
- 4) Descarte a membrana mastigável
- 5) Esfregue bem as costelas com sal marinho, na frente e nas costas
- 6) Coloque as costelas em uma grelha em uma assadeira
- 7) Asse no forno pré-aquecido até ficar bem macio, cerca de 6 horas
- 8) Regue levemente a carne com água (use caldo de carne se preferir) após as primeiras 1 hora e meia, tomando cuidado para não soltar o sal
- 9) Alinhave novamente a cada 45 minutos a 1 hora
- 10) Após 6 horas do tempo total de cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar em porções
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c) |
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2
Feito
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Coloque a costela de boi à sua frente em uma superfície de trabalho com a membrana branca brilhante voltada para cima |
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3
Feito
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Passe a lâmina de uma faca afiada sob a membrana em uma das pontas e corte a membrana da carne em uma única peça, se possível |
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4
Feito
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Descarte a membrana mastigável |
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5
Feito
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Esfregue bem as costelas com sal marinho, na frente e nas costas |
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6
Feito
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Coloque as costelas em uma grelha em uma assadeira |
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7
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até ficar bem macio, cerca de 6 horas |
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8
Feito
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Regue levemente a carne com água (use caldo de carne se preferir) após as primeiras 1 hora e meia, tomando cuidado para não soltar o sal |
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9
Feito
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Alinhave novamente a cada 45 minutos a 1 hora |
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10
Feito
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Após 6 horas do tempo total de cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar em porções |
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