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Costeletas de lombo de porco jerked jamaicanas grelhadas
Costeletas de lombo de porco jerked jamaicanas grelhadas
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 12 onças 1/2 garrafa de cerveja estilo lager | |
| 3 onças rum escuro | |
| 1/4 xícara melaço | |
| 1/4 xícara molho de soja | |
| 1/4 xícara suco de limão | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 2 colher de sopa gengibre picado | |
| 1 pimenta chile scotch bonnet, picada | |
| 2 colher de chá tomilho fresco picado | |
| 2 colher de chá manjerona fresca picada | |
| 1.50 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 2 colher de chá canela em pó | |
| 1 colher de chá noz-moscada moída | |
| 2 folhas de louro | |
| 6 onças 8 costeletas de lombo de porco | |
| sal kosher e pimenta preta rachada a gosto |
Eu gosto de comprar um lombo de porco inteiro e depois cortá-los em costeletas para que eu possa obter a espessura certa. Você também pode usar a marinada com lombo de porco, costelinha e frango.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 onças 1/2 garrafa de cerveja estilo lager1/2 garrafa (12 onças) de cerveja estilo lager
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3 onças rum escuro3 onças fluidas de rum escuro
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1/4 xícara melaço1/4 xícara de melaço
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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2 colher de sopa gengibre picado2 colheres de sopa de gengibre picado
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1 pimenta chile scotch bonnet, picada1 pimenta chile scotch bonnet, picada
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2 colher de chá tomilho fresco picado2 colheres de chá de tomilho fresco picado
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2 colher de chá manjerona fresca picada2 colheres de chá de manjerona fresca picada
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1.50 colher de chá pimenta da Jamaica moída1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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2 colher de chá canela em pó2 colheres de chá de canela em pó
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1 colher de chá noz-moscada moída1 colher de chá de noz-moscada moída
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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6 onças 8 costeletas de lombo de porco8 (6 onças) costeletas de lombo de porco
-
sal kosher e pimenta preta rachada a gostosal kosher e pimenta preta rachada a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costeletas de lombo de porco jerked jamaicanas grelhadas
Receita de Costeletas de lombo
Costeletas de lombo de porco jerked jamaicanas grelhadas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 garrafa (12 onças) de cerveja estilo lager
- 3 onças fluidas de rum escuro
- 1/4 xícara de melaço
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de gengibre picado
- 1 pimenta chile scotch bonnet, picada
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 2 colheres de chá de manjerona fresca picada
- 1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 folhas de louro
- 8 (6 onças) costeletas de lombo de porco
- sal kosher e pimenta preta rachada a gosto
Modo de Preparo
- 1) Despeje a cerveja, o rum, o melaço, o molho de soja e o suco de limão em uma tigela
- 2) Junte o alho, o gengibre, a pimenta scotch bonnet, o tomilho e a manjerona
- 3) Tempere com pimenta da jamaica, canela, noz-moscada e folhas de louro
- 4) Coloque as costeletas de porco em um saco com zíper e despeje a marinada
- 5) Leve à geladeira durante a noite
- 6) Prepare um grelhador exterior para aquecimento médio
- 7) Retire as costeletas de porco da marinada, coloque em um prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos enquanto a grelha esquenta
- 8) Tempere as costeletas a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída
- 9) Grelhe as costeletas em ambos os lados até que um termômetro inserido no centro registre 145 graus f (63 graus c)
- 10) Deixe as costeletas de porco descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para permitir que os sucos sejam redistribuídos
Passos
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1
Feito
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Despeje a cerveja, o rum, o melaço, o molho de soja e o suco de limão em uma tigela |
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2
Feito
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Junte o alho, o gengibre, a pimenta scotch bonnet, o tomilho e a manjerona |
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3
Feito
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Tempere com pimenta da jamaica, canela, noz-moscada e folhas de louro |
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4
Feito
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Coloque as costeletas de porco em um saco com zíper e despeje a marinada |
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5
Feito
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Leve à geladeira durante a noite |
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6
Feito
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Prepare um grelhador exterior para aquecimento médio |
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7
Feito
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Retire as costeletas de porco da marinada, coloque em um prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos enquanto a grelha esquenta |
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8
Feito
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Tempere as costeletas a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída |
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9
Feito
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Grelhe as costeletas em ambos os lados até que um termômetro inserido no centro registre 145 graus f (63 graus c) |
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10
Feito
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Deixe as costeletas de porco descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para permitir que os sucos sejam redistribuídos |
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