Name: Biscoitos de manteiga dinamarqueses
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 7
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha multiuso: 4 xícara; açúcar branco: 3/4 xícara; bicarbonato de sódio: 1 colher de chá; manteiga dinamarquesa sem sal (como Lurpak® ou Plugrá®), temperatura ambiente: 1 libra; ovo grande, batido: 1; açúcar turbinado: 1 xícara; 1 pacote de barra de chocolate meio amargo: 8 onças; sal marinho em flocos: 2 colher de sopa

Ah, as férias: aquela época maravilhosa do ano marcada por uma onipresença de icônicas latas azuis cheias daqueles delicados biscoitos amanteigados dinamarqueses. Declare seu amor pelo Dansk & reg, adicionando seu toque pessoal a esta versão caseira! Os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência e armazenados em um recipiente hermético antes de serem mergulhados no chocolate. Sim, chocolate! Ficar excitado.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 xícara farinha multiuso
4 xícaras de farinha multiuso
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 libra manteiga dinamarquesa sem sal (como Lurpak® ou Plugrá®), temperatura ambiente
1 libra de manteiga dinamarquesa sem sal (como Lurpak® ou Plugrá®), temperatura ambiente
1 ovo grande, batido
1 ovo grande, batido
1 xícara açúcar turbinado
1 xícara de açúcar turbinado
8 onças 1 pacote de barra de chocolate meio amargo
1 pacote (8 onças) de barra de chocolate meio amargo (como Ghirardelli®), picado
2 colher de sopa sal marinho em flocos
2 colheres de sopa de sal marinho em flocos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Biscoitos de manteiga dinamarqueses

Receita de Biscoitos de manteiga

Biscoitos de manteiga dinamarqueses aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 xícaras de farinha multiuso
3/4 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 libra de manteiga dinamarquesa sem sal (como Lurpak® ou Plugrá®), temperatura ambiente
1 ovo grande, batido
1 xícara de açúcar turbinado
1 pacote (8 onças) de barra de chocolate meio amargo (como Ghirardelli®), picado
2 colheres de sopa de sal marinho em flocos

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c), com prateleiras no terço superior e inferior
2) Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga
3) Bata a farinha, o açúcar e o bicarbonato em uma tigela grande
4) Deixou de lado
5) Bata a manteiga usando a pá da batedeira em velocidade média-alta até ficar cremosa, cerca de 1 1/2 minutos
6) Aos poucos, adicione a mistura de farinha e bata em velocidade média-baixa até incorporar, cerca de 2 minutos
7) Divida a massa em quartos
8) Trabalhando com um quarto de cada vez, enrole a massa entre 2 folhas grandes de pergaminho até 1/8 de polegada de espessura
9) Refrigere entre o pergaminho em uma assadeira até ficar firme, cerca de 15 minutos
10) Corte biscoitos suficientes para preencher as 2 assadeiras com retângulos de 1/2 polegada por 2 por 1 ou os formatos desejados
11) Organize 1 polegada de distância nas folhas
12) Pincele as pontas dos biscoitos com um pouco do ovo e polvilhe uniformemente com uma porção de açúcar turbinado
13) Mantenha a massa não utilizada na geladeira
14) Asse os biscoitos, 2 assadeiras por vez, até dourar claro, 14 a 15 minutos, girando as panelas após 7 minutos
15) Deixe os cookies esfriarem nas assadeiras por cerca de 5 minutos e, em seguida, mova-os com cuidado para uma gradinha para que esfriem completamente antes de mergulhar
16) Corte, pincele e asse a massa restante do biscoito enquanto isso
17) Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas
18) Microondas em alta por intervalos de 30 segundos até derreter e ficar homogêneo, cerca de 1 1/2 minutos
19) Mergulhe os biscoitos até a metade na mistura de chocolate e deixe o excesso escorrer ou use um garfo e regue os biscoitos no estilo jackson pollack sobre uma assadeira forrada de pergaminho
20) Polvilhe sal sobre o chocolate
21) Deixe descansar até o chocolate endurecer, cerca de 1 hora

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c), com prateleiras no terço superior e inferior
2 Feito	Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga
3 Feito	Bata a farinha, o açúcar e o bicarbonato em uma tigela grande
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Bata a manteiga usando a pá da batedeira em velocidade média-alta até ficar cremosa, cerca de 1 1/2 minutos
6 Feito	Aos poucos, adicione a mistura de farinha e bata em velocidade média-baixa até incorporar, cerca de 2 minutos
7 Feito	Divida a massa em quartos
8 Feito	Trabalhando com um quarto de cada vez, enrole a massa entre 2 folhas grandes de pergaminho até 1/8 de polegada de espessura
9 Feito	Refrigere entre o pergaminho em uma assadeira até ficar firme, cerca de 15 minutos
10 Feito	Corte biscoitos suficientes para preencher as 2 assadeiras com retângulos de 1/2 polegada por 2 por 1 ou os formatos desejados
11 Feito	Organize 1 polegada de distância nas folhas
12 Feito	Pincele as pontas dos biscoitos com um pouco do ovo e polvilhe uniformemente com uma porção de açúcar turbinado
13 Feito	Mantenha a massa não utilizada na geladeira
14 Feito	Asse os biscoitos, 2 assadeiras por vez, até dourar claro, 14 a 15 minutos, girando as panelas após 7 minutos
15 Feito	Deixe os cookies esfriarem nas assadeiras por cerca de 5 minutos e, em seguida, mova-os com cuidado para uma gradinha para que esfriem completamente antes de mergulhar
16 Feito	Corte, pincele e asse a massa restante do biscoito enquanto isso
17 Feito	Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas
18 Feito	Microondas em alta por intervalos de 30 segundos até derreter e ficar homogêneo, cerca de 1 1/2 minutos
19 Feito	Mergulhe os biscoitos até a metade na mistura de chocolate e deixe o excesso escorrer ou use um garfo e regue os biscoitos no estilo jackson pollack sobre uma assadeira forrada de pergaminho
20 Feito	Polvilhe sal sobre o chocolate
21 Feito	Deixe descansar até o chocolate endurecer, cerca de 1 hora