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Como Fazer Farinata
Como Fazer Farinata
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara farinha de grão de bico | |
| 2 xícaras água morna | |
| 1.50 colher de chá sal kosher | |
| 1/2 colher de chá alecrim fresco picado | |
| 5 colher de sopa azeite, dividido | |
| pimenta do reino moída na hora a gosto |
Farinata nada mais é do que uma simples massa de farinha de feijão-de-bico temperada com azeite e sal e assada em forno bem quente. A superfície fica crocante, as bordas ficam crocantes e, ainda assim, o interior permanece úmido e meio cremoso. A textura é fácil de explicar, mas o sabor nem tanto. Muito terreno, reconfortante e satisfatório.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 xícara farinha de grão de bico1 1/2 xícaras de farinha de grão de bico
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2 xícaras água morna2 xícaras de água morna
-
1.50 colher de chá sal kosher1 1/2 colher de chá de sal kosher
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1/2 colher de chá alecrim fresco picado1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
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5 colher de sopa azeite, dividido5 colheres de sopa de azeite, dividido
-
pimenta do reino moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Como Fazer Farinata
Receita de Como Fazer Farinata
Como Fazer Farinata aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de grão de bico
- 2 xícaras de água morna
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
- 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine farinha de grão de bico e água em uma tigela
- 2) Bata até a massa ficar lisa
- 3) Cubra a tigela com filme plástico ou um prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas
- 4) Retire o máximo de espuma possível do topo da massa
- 5) Bata o sal, o alecrim e 3 colheres de sopa de azeite na massa
- 6) Pré-aqueça o forno a 500 graus f (260 graus c)
- 7) Coloque uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo alto e aqueça até ficar bem quente
- 8) Despeje 2 colheres de sopa de azeite na frigideira e gire para cobrir o fundo da frigideira com azeite
- 9) Continue a aquecer até que o óleo comece a brilhar e uma nuvem de fumaça saia do óleo
- 10) Despeje rapidamente a massa no óleo quente
- 11) Transfira cuidadosamente a frigideira para o forno pré-aquecido
- 12) Asse no forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e crocante, 25 a 30 minutos
- 13) Transfira imediatamente para um prato, corte em fatias e sirva quente
- 14) Enfeite com pimenta do reino moída na hora
Passos
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1
Feito
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Combine farinha de grão de bico e água em uma tigela |
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2
Feito
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Bata até a massa ficar lisa |
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3
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico ou um prato e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas |
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4
Feito
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Retire o máximo de espuma possível do topo da massa |
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5
Feito
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Bata o sal, o alecrim e 3 colheres de sopa de azeite na massa |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 500 graus f (260 graus c) |
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7
Feito
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Coloque uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo alto e aqueça até ficar bem quente |
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8
Feito
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Despeje 2 colheres de sopa de azeite na frigideira e gire para cobrir o fundo da frigideira com azeite |
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9
Feito
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Continue a aquecer até que o óleo comece a brilhar e uma nuvem de fumaça saia do óleo |
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10
Feito
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Despeje rapidamente a massa no óleo quente |
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11
Feito
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Transfira cuidadosamente a frigideira para o forno pré-aquecido |
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12
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e crocante, 25 a 30 minutos |
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13
Feito
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Transfira imediatamente para um prato, corte em fatias e sirva quente |
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14
Feito
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Enfeite com pimenta do reino moída na hora |
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