Name: Colcannon do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos: 3; manteiga em temperatura ambiente: 2 colher de sopa; couve, aparada e picada: 4 onças; alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado: 1; cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas: 1; manteiga em temperatura ambiente: 2 colher de sopa; sal e pimenta preta moída a gosto; creme de chantilly pesado: 1/4 xícara; de manteiga, para servir: 2 colher de sopa; cebolas verdes para enfeitar: 1/4 xícara

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Colcannon do Chef John

Colcannon do Chef John

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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35 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos 3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos
	2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
	4 onças couve, aparada e picada 4 onças de couve, aparada e picada
	1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado 1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado
	1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas 1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas
	2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1/4 xícara creme de chantilly pesado 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
	2 colher de sopa de manteiga, para servir 2 colheres de sopa de manteiga, para servir
	1/4 xícara cebolas verdes para enfeitar 1/4 xícara de cebolas verdes para enfeitar

Colcannon é provavelmente minha receita favorita do Dia de São Patrício. Combina o adorável verde da primavera-finalmente-aqui-de-couve e alho-poró com o sempre atraente conforto do purê de batata amanteigado.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos
3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos
2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
4 onças couve, aparada e picada
4 onças de couve, aparada e picada
1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado
1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado
1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas
1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas
2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara creme de chantilly pesado
1/4 xícara de creme de chantilly pesado
2 colher de sopa de manteiga, para servir
2 colheres de sopa de manteiga, para servir
1/4 xícara cebolas verdes para enfeitar
1/4 xícara de cebolas verdes para enfeitar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Colcannon do Chef John

Receita de Colcannon do Chef John

Colcannon do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em quartos
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
4 onças de couve, aparada e picada
1 alho-poró, apenas partes leves, enxaguado e picado
1 cacho de cebolas verdes picadas, partes brancas e verdes separadas
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara de creme de chantilly pesado
2 colheres de sopa de manteiga, para servir
1/4 xícara de cebolas verdes para enfeitar

Modo de Preparo

1) Ferva as batatas em uma panela grande de água com sal até ficarem macias, por cerca de 10 minutos
2) Escorra e transfira as batatas para uma tigela grande
3) Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e amasse levemente as batatas
4) Ferva a couve e o alho-poró em uma panela grande de água até ficarem macios, 5 a 7 minutos
5) Escorra e transfira a couve e o alho-poró para um liquidificador
6) Adicione as partes brancas da cebolinha e mais 2 colheres de sopa de manteiga
7) Misture até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário, 1 a 3 minutos
8) Misture a mistura de couve em purê na tigela de batatas e continue amassando
9) Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
10) Adicione o creme e mexa até a textura desejada
11) Cubra com 2 colheres de sopa de manteiga e as partes verdes da cebolinha

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Passos

1 Feito	Ferva as batatas em uma panela grande de água com sal até ficarem macias, por cerca de 10 minutos
2 Feito	Escorra e transfira as batatas para uma tigela grande
3 Feito	Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e amasse levemente as batatas
4 Feito	Ferva a couve e o alho-poró em uma panela grande de água até ficarem macios, 5 a 7 minutos
5 Feito	Escorra e transfira a couve e o alho-poró para um liquidificador
6 Feito	Adicione as partes brancas da cebolinha e mais 2 colheres de sopa de manteiga
7 Feito	Misture até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário, 1 a 3 minutos
8 Feito	Misture a mistura de couve em purê na tigela de batatas e continue amassando
9 Feito	Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
10 Feito	Adicione o creme e mexa até a textura desejada
11 Feito	Cubra com 2 colheres de sopa de manteiga e as partes verdes da cebolinha