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Cogumelos e Espinafre Estilo Italiano
Cogumelos e Espinafre Estilo Italiano
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola pequena, picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 14 onças cogumelos frescos, fatiados | |
| 10 onças espinafre fresco limpo, grosseiramente picado | |
| 2 colher de sopa vinagre balsâmico | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| salsa fresca picada, para enfeitar |
Esta receita é uma receita típica do sul da Itália, especificamente da Apúlia. O espinafre e os cogumelos são refogados com cebola, alho, vinagre balsâmico e vinho branco.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 colher de sopa azeite4 colheres de sopa de azeite
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1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
14 onças cogumelos frescos, fatiados14 onças de cogumelos frescos, fatiados
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10 onças espinafre fresco limpo, grosseiramente picado10 onças de espinafre fresco, grosseiramente picado
-
2 colher de sopa vinagre balsâmico2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
-
1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
salsa fresca picada, para enfeitarsalsa fresca picada, para enfeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cogumelos e Espinafre Estilo Italiano
Receita de Cogumelos
Cogumelos e Espinafre Estilo Italiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho picados
- 14 onças de cogumelos frescos, fatiados
- 10 onças de espinafre fresco, grosseiramente picado
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- salsa fresca picada, para enfeite
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a cebola e o alho no azeite até que comecem a ficar macios
- 3) Adicione os cogumelos e frite até que comecem a encolher, cerca de 3 a 4 minutos
- 4) Acrescente o espinafre e frite, mexendo sempre por alguns minutos ou até murchar
- 5) Adicione o vinagre, mexendo sempre até a absorção, e junte o vinho branco
- 6) Reduza o fogo e cozinhe até que o vinho seja quase completamente absorvido
- 7) Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com salsa fresca
- 8) Servir quente
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Refogue a cebola e o alho no azeite até que comecem a ficar macios |
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3
Feito
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Adicione os cogumelos e frite até que comecem a encolher, cerca de 3 a 4 minutos |
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4
Feito
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Acrescente o espinafre e frite, mexendo sempre por alguns minutos ou até murchar |
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5
Feito
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Adicione o vinagre, mexendo sempre até a absorção, e junte o vinho branco |
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6
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que o vinho seja quase completamente absorvido |
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7
Feito
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Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com salsa fresca |
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8
Feito
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Servir quente |
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