Name: Autêntica Cochinita Pibil (Carne De Porco Mexicano Picante)
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: cebola roxa, cortada em fatias finas: 1; pimentas habanero, fatiadas: 3; limas, espremido: 10; sal a gosto; pimentas guajillo secas, sem sementes e semeadas: 3 onça; óleo vegetal: 1 colher de sopa; sal e pimenta a gosto; ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada: 3 libra; suco de laranja fresco: 3 xícara; vinagre branco: 1 xícara; alho, descascado: 1 bu libra; pasta de achiote: 7 1/2

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Autêntica Cochinita Pibil (Carne De Porco Mexicano Picante)

Autêntica Cochinita Pibil (Carne De Porco Mexicano Picante)

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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6 horas e 55 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 cebola roxa, cortada em fatias finas 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
	3 pimentas habanero, fatiadas 3 pimentas habanero, fatiadas
	10 limas, espremido 10 limas, espremido
	sal a gosto sal a gosto
	3 onça pimentas guajillo secas, sem sementes e semeadas 3 onças de pimentas guajillo secas, semeadas e semeadas
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	3 libra ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada 3 libras de ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
	3 xícara suco de laranja fresco 3 xícaras de suco de laranja fresco
	1 xícara vinagre branco 1 xícara de vinagre branco
	1 bu libra alho, descascado 1 bulbo de alho, descascado
	7 1/2 pasta de achiote 7 1/2 onças de pasta de achiote

Um prato tradicional mexicano sem trabalho! Eu não conseguia acreditar que algo tão bom era TÃO fácil de fazer. A pasta de achiote pode ser facilmente encontrada na maioria dos supermercados mexicanos. De dar água na boca!!!!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 cebola roxa, cortada em fatias finas
1 cebola roxa, cortada em fatias finas
3 pimentas habanero, fatiadas
3 pimentas habanero, fatiadas
10 limas, espremido
10 limas, espremido
sal a gosto
sal a gosto
3 onça pimentas guajillo secas, sem sementes e semeadas
3 onças de pimentas guajillo secas, semeadas e semeadas
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
3 libra ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
3 libras de ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
3 xícara suco de laranja fresco
3 xícaras de suco de laranja fresco
1 xícara vinagre branco
1 xícara de vinagre branco
1 bu libra alho, descascado
1 bulbo de alho, descascado
7 1/2 pasta de achiote
7 1/2 onças de pasta de achiote

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Autentica Cochinita Pibil Carne De Porco Mexicano Picante

Receita de Autentica Cochinita Pibil Carne De Porco Mexicano Picante

Autentica Cochinita Pibil Carne De Porco Mexicano Picante aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 cebola roxa, cortada em fatias finas
3 pimentas habanero, fatiadas
10 limas, espremido
sal a gosto
3 onças de pimentas guajillo secas, semeadas e semeadas
1 colher de sopa de óleo vegetal
sal e pimenta a gosto
3 libras de ombro de porco desossado, cortado em cubos de 1 polegada
3 xícaras de suco de laranja fresco
1 xícara de vinagre branco
1 bulbo de alho, descascado
7 1/2 onças de pasta de achiote

Modo de Preparo

1) Misture a cebola, os pimentões habanero, o suco de limão e o sal em uma tigela
2) Cubra e leve à geladeira enquanto prepara e cozinha a carne de porco
3) Use luvas de borracha ao preparar os pimentões habanero e evite tocar nos olhos, nariz ou pele enquanto corta os pimentões
4) Coloque os pimentões guajillo em uma tigela
5) Despeje água quente suficiente sobre os pimentões para cobrir
6) Deixe de molho até que os pimentões estejam macios, cerca de 10 minutos
7) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
8) Tempere a carne de porco com sal e pimenta
9) Cozinhe no óleo quente até dourar completamente, 15 a 20 minutos
10) Transfira a carne de porco para uma panela elétrica
11) Misture os pimentões guajillo, o suco de laranja, o vinagre, o alho e a pasta de achiote no liquidificador
12) Misture até ficar homogêneo
13) Despeje o molho sobre os cubos de porco na panela elétrica
14) Cozinhe em alta até que a carne de porco se desfaça facilmente, 6 a 8 horas
15) Retire a carne de porco para uma travessa e desfie com 2 garfos
16) Despeje o molho de achiote sobre a carne de porco desfiada
17) Para servir, cubra com o molho de cebola-habanero

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Passos

1 Feito	Misture a cebola, os pimentões habanero, o suco de limão e o sal em uma tigela
2 Feito	Cubra e leve à geladeira enquanto prepara e cozinha a carne de porco
3 Feito	Use luvas de borracha ao preparar os pimentões habanero e evite tocar nos olhos, nariz ou pele enquanto corta os pimentões
4 Feito	Coloque os pimentões guajillo em uma tigela
5 Feito	Despeje água quente suficiente sobre os pimentões para cobrir
6 Feito	Deixe de molho até que os pimentões estejam macios, cerca de 10 minutos
7 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
8 Feito	Tempere a carne de porco com sal e pimenta
9 Feito	Cozinhe no óleo quente até dourar completamente, 15 a 20 minutos
10 Feito	Transfira a carne de porco para uma panela elétrica
11 Feito	Misture os pimentões guajillo, o suco de laranja, o vinagre, o alho e a pasta de achiote no liquidificador
12 Feito	Misture até ficar homogêneo
13 Feito	Despeje o molho sobre os cubos de porco na panela elétrica
14 Feito	Cozinhe em alta até que a carne de porco se desfaça facilmente, 6 a 8 horas
15 Feito	Retire a carne de porco para uma travessa e desfie com 2 garfos
16 Feito	Despeje o molho de achiote sobre a carne de porco desfiada
17 Feito	Para servir, cubra com o molho de cebola-habanero