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Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra
Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa manteiga | |
| 4 (1 polegada) cubos de porco salgado | |
| 3 costelas de aipo, picado | |
| 1 Cebola espanhola cortada em cubos | |
| 1 dente de alho picado | |
| 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada | |
| 5 xícara suco de amêijoa | |
| 1 colher de chá estragão seco | |
| 1 colher de chá sal de aipo | |
| 2 folhas de louro | |
| 1.50 libra amêijoas frescas, descascadas e picadas | |
| 5 travessões Molho inglês | |
| 2 xícara creme de leite | |
| 1/4 colher de chá endro fresco picado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar |
New England Soul Food. Sirva com biscoitos de ostra.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa manteiga3 colheres de sopa de manteiga
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4 (1 polegada) cubos de porco salgado4 (1 polegada) cubos de porco salgado
-
3 costelas de aipo, picado3 costelas de aipo, picado
-
1 Cebola espanhola cortada em cubos1 cebola espanhola cortada em cubos
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
-
5 xícara suco de amêijoa5 xícaras de suco de amêijoa
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1 colher de chá estragão seco1 colher de chá de estragão seco
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1 colher de chá sal de aipo1 colher de chá de sal de aipo
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
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1.50 libra amêijoas frescas, descascadas e picadas1 1/2 libras de amêijoas frescas, descascadas e picadas
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5 travessões Molho inglês5 travessões Molho inglês
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2 xícara creme de leite2 xícaras de creme de leite
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1/4 colher de chá endro fresco picado1/4 colher de chá de endro fresco picado
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra
Receita de Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra
Clam Chowder ao estilo da Nova Inglaterra aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 (1 polegada) cubos de porco salgado
- 3 costelas de aipo, picado
- 1 cebola espanhola cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
- 5 xícaras de suco de amêijoa
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1 colher de chá de sal de aipo
- 2 folhas de louro
- 1 1/2 libras de amêijoas frescas, descascadas e picadas
- 5 travessões Molho inglês
- 2 xícaras de creme de leite
- 1/4 colher de chá de endro fresco picado
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 10 raminhos de salsa fresca, para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Cozinhe e mexa a carne de porco salgada, o aipo, a cebola e o alho na manteiga derretida até ficarem macios, cerca de 7 minutos
- 3) Adicione as batatas, o suco de amêijoa, o estragão, o sal de aipo e as folhas de louro na panela
- 4) Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio e coloque uma tampa na panela
- 5) Cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 35 minutos
- 6) Misture as amêijoas na sopa e cozinhe descoberto por 5 minutos
- 7) Adicione o molho inglês, creme de leite, endro, sal e pimenta
- 8) Mexa e cozinhe por mais 7 minutos
- 9) Retire a panela do fogo
- 10) Remova e descarte as folhas de louro
- 11) Enfeite com salsa para servir
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a carne de porco salgada, o aipo, a cebola e o alho na manteiga derretida até ficarem macios, cerca de 7 minutos |
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3
Feito
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Adicione as batatas, o suco de amêijoa, o estragão, o sal de aipo e as folhas de louro na panela |
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4
Feito
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Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio e coloque uma tampa na panela |
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5
Feito
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Cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 35 minutos |
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6
Feito
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Misture as amêijoas na sopa e cozinhe descoberto por 5 minutos |
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7
Feito
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Adicione o molho inglês, creme de leite, endro, sal e pimenta |
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8
Feito
|
Mexa e cozinhe por mais 7 minutos |
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9
Feito
|
Retire a panela do fogo |
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10
Feito
|
Remova e descarte as folhas de louro |
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11
Feito
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Enfeite com salsa para servir |
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