Name: Cisnes de chocolate com creme
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: água: 1/2 xícara; manteiga sem sal: 1/4 xícara; açúcar branco: 1 colher de chá; sal pitada: 1; farinha multiuso: 1/2 xícara; ovos: 2; chocolate amargo, picado: 4 onças; creme de chantilly pesado: 4 onças; creme de chantilly pesado frio: 1 xícara; açúcar branco: 1 colher de sopa; extrato de baunilha: 1 colher de chá; açúcar de confeiteiro ou conforme necessário: 1 colher de chá

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Cisnes de chocolate com creme

Cisnes de chocolate com creme

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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2 horas e 10 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	1/4 xícara manteiga sem sal 1/4 xícara de manteiga sem sal
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	1 sal pitada 1 sal pitada
	1/2 xícara farinha multiuso 1/2 xícara de farinha multiuso
	2 ovos 2 ovos
	4 onças chocolate amargo, picado 120g de chocolate amargo picado
	4 onças creme de chantilly pesado 4 onças de creme de chantilly pesado
	1 xícara creme de chantilly pesado frio 1 xícara de creme de chantilly pesado frio
	1 colher de sopa açúcar branco 1 colher de sopa de açúcar branco
	1 colher de chá extrato de baunilha 1 colher de chá de extrato de baunilha
	1 colher de chá açúcar de confeiteiro ou conforme necessário 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro ou conforme necessário

Esses cisnes de creme de chocolate recheados com ganache seriam uma ótima maneira de agradecer à sua mãe por toda aquela coisa de dar-lhe a vida. Acho que depois de experimentá-los, ela vai concordar que tudo valeu a pena, afinal. Faça mais 'cabeças' de cisne para que você tenha extra no caso de uma quebrar.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1/4 xícara manteiga sem sal
1/4 xícara de manteiga sem sal
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1 sal pitada
1 sal pitada
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
2 ovos
2 ovos
4 onças chocolate amargo, picado
120g de chocolate amargo picado
4 onças creme de chantilly pesado
4 onças de creme de chantilly pesado
1 xícara creme de chantilly pesado frio
1 xícara de creme de chantilly pesado frio
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá açúcar de confeiteiro ou conforme necessário
1 colher de chá de açúcar de confeiteiro ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cisnes de chocolate com creme

Receita de Cisnes de chocolate

Cisnes de chocolate com creme aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de água
1/4 xícara de manteiga sem sal
1 colher de chá de açúcar branco
1 sal pitada
1/2 xícara de farinha multiuso
2 ovos
120g de chocolate amargo picado
4 onças de creme de chantilly pesado
1 xícara de creme de chantilly pesado frio
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de açúcar de confeiteiro ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2) Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com esteiras de silicone
3) Misture água, manteiga, 1 colher de chá de açúcar branco e sal em uma panela
4) Leve para ferver
5) Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau até que a mistura se solte das laterais da panela e forme uma massa espessa e pastosa
6) Retire do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos
7) Misture os ovos na massa, um de cada vez, mexendo até que o ovo esteja completamente incorporado após cada adição
8) Transfira 2/3 da massa para um grande saco plástico que possa ser fechado novamente
9) Corte o canto do saco, com cerca de 1/2 polegada de largura, para formar uma abertura através da qual canalizar a massa
10) Enfie 8 formas ovais cônicas de massa na assadeira preparada para formar os corpos de wan, puxando para cima na extremidade cônica para formar a cauda / pontas das asas
11) Asse em forno pré-aquecido até dourar, 20 a 25 minutos
12) Enquanto esses corpos são assados, preencha um saco menor com o 1/3 restante da massa
13) Corte uma pequena ponta do canto
14) Canalize formas em s para formar os swannecks
15) No topo de cada s, despeje mais massa para formar as cabeças de cisne
16) Quando os corpos estiverem meio cozidos, asse os pescoços no forno junto com os corpos-cisne até dourar, 10 a 12 minutos
17) Desligue o forno, abra ligeiramente a porta do forno e deixe os pastéis esfriarem completamente
18) Corte a parte superior 1/3 de cada corpo de cisne horizontalmente, da extremidade mais larga à extremidade cônica
19) Corte cada topo ao meio para formar as asas
20) Coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor
21) Leve 4 onças de creme de leite para ferver em uma panela pequena
22) Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e bata até que o chocolate derreta completamente e o ganache esteja brilhante e macio
23) Coloque uma colher ou um cachimbo de ganache de chocolate na base de cada corpo de cisne
24) Bata 1 xícara de creme de leite em uma tigela de vidro ou metal resfriada com uma batedeira até formar picos suaves
25) Adicione 1 colher de sopa de açúcar e extrato de baunilha, continuando a bater até formar picos firmes
26) Transfira o creme chantilly para um saco de confeitar com ponta de estrela
27) Cachimbo de creme para preencher cada corpo de cisne, subindo e saindo pelo topo para se assemelhar a penas de cisne
28) Coloque as pontas em cada lado do corpo, destacando-se do creme, e coloque o pescoço na base de cada cisne
29) Leve à geladeira até esfriar
30) Polvilhe com açúcar de confeiteiro

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
2 Feito	Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com esteiras de silicone
3 Feito	Misture água, manteiga, 1 colher de chá de açúcar branco e sal em uma panela
4 Feito	Leve para ferver
5 Feito	Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau até que a mistura se solte das laterais da panela e forme uma massa espessa e pastosa
6 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos
7 Feito	Misture os ovos na massa, um de cada vez, mexendo até que o ovo esteja completamente incorporado após cada adição
8 Feito	Transfira 2/3 da massa para um grande saco plástico que possa ser fechado novamente
9 Feito	Corte o canto do saco, com cerca de 1/2 polegada de largura, para formar uma abertura através da qual canalizar a massa
10 Feito	Enfie 8 formas ovais cônicas de massa na assadeira preparada para formar os corpos de wan, puxando para cima na extremidade cônica para formar a cauda / pontas das asas
11 Feito	Asse em forno pré-aquecido até dourar, 20 a 25 minutos
12 Feito	Enquanto esses corpos são assados, preencha um saco menor com o 1/3 restante da massa
13 Feito	Corte uma pequena ponta do canto
14 Feito	Canalize formas em s para formar os swannecks
15 Feito	No topo de cada s, despeje mais massa para formar as cabeças de cisne
16 Feito	Quando os corpos estiverem meio cozidos, asse os pescoços no forno junto com os corpos-cisne até dourar, 10 a 12 minutos
17 Feito	Desligue o forno, abra ligeiramente a porta do forno e deixe os pastéis esfriarem completamente
18 Feito	Corte a parte superior 1/3 de cada corpo de cisne horizontalmente, da extremidade mais larga à extremidade cônica
19 Feito	Corte cada topo ao meio para formar as asas
20 Feito	Coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor
21 Feito	Leve 4 onças de creme de leite para ferver em uma panela pequena
22 Feito	Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e bata até que o chocolate derreta completamente e o ganache esteja brilhante e macio
23 Feito	Coloque uma colher ou um cachimbo de ganache de chocolate na base de cada corpo de cisne
24 Feito	Bata 1 xícara de creme de leite em uma tigela de vidro ou metal resfriada com uma batedeira até formar picos suaves
25 Feito	Adicione 1 colher de sopa de açúcar e extrato de baunilha, continuando a bater até formar picos firmes
26 Feito	Transfira o creme chantilly para um saco de confeitar com ponta de estrela
27 Feito	Cachimbo de creme para preencher cada corpo de cisne, subindo e saindo pelo topo para se assemelhar a penas de cisne
28 Feito	Coloque as pontas em cada lado do corpo, destacando-se do creme, e coloque o pescoço na base de cada cisne
29 Feito	Leve à geladeira até esfriar
30 Feito	Polvilhe com açúcar de confeiteiro