






| 4 libra pêssegos descascados em fatias | |
| 1 xícara passas | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1/2 xícara cebola picada | |
| 150 gramas gengibre em conserva picado | |
| 1.50 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1 colher de sopa semente de mostarda | |
| 1 colher de chá curry em pó | |
| 4 xícara açúcar mascavo empacotado | |
| 4 xícara vinagre de maçã | |
| 1/4 xícara tempero para decapagem |
Este chutney lembra muito os chutneys indianos importados e acompanha todos os pratos de curry. Também é ótimo com cream cheese e biscoitos.
Aprenda a preparar a receita de Chutney de Pessego Picante
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1
Feito
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Em uma panela grande e pesada, misture os pêssegos, passas, alho, cebola, gengibre em conserva, pimenta em pó, semente de mostarda, curry em pó, açúcar mascavo e vinagre de cidra |
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2
Feito
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Embrulhe o tempero de decapagem em um saco de gaze e coloque na panela |
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3
Feito
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Leve para ferver e cozinhe em fogo médio descoberto até que a mistura atinja a consistência desejada |
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4
Feito
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Levará cerca de 1 hora e meia para obter um bom molho espesso |
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5
Feito
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Mexa frequentemente para evitar queimaduras no fundo |
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6
Feito
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Remova o saco de especiarias e coloque em potes esterilizados quentes |
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7
Feito
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Limpe as bordas com um pano limpo úmido |
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8
Feito
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Sele com tampas e anéis e processe em banho-maria mal fervendo por 10 minutos, ou o tempo recomendado por sua extensão local em sua área |
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9
Feito
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A água deve cobrir os potes completamente |
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