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Chutney de Manga-Abacaxi
Chutney de Manga-Abacaxi
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 1 cebola doce grande, picada | |
| 4 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado | |
| 1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos | |
| 3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos | |
| 1 abacaxi pequeno, descascado e picado | |
| 1/2 xícara açúcar mascavo | |
| 1.50 colher de sopa curry em pó | |
| 1/2 xícara vinagre de maçã |
A doçura da manga, abacaxi e pimenta vermelha recebe um toque do gengibre fresco e um toque da pimenta malagueta. Sirva este chutney com frango grelhado ou frutos do mar para uma explosão emocionante de sabor!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1 cebola doce grande, picada1 cebola doce grande, picada
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4 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picadopedaço de 4 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
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1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos
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3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
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1 abacaxi pequeno, descascado e picado1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em cubos
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1/2 xícara açúcar mascavo1/2 xícara de açúcar mascavo
-
1.50 colher de sopa curry em pó1 1/2 colheres de sopa de curry em pó
-
1/2 xícara vinagre de maçã1/2 xícara de vinagre de maçã
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chutney de Manga-Abacaxi
Receita de Chutney de Manga-Abacaxi
Chutney de Manga-Abacaxi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1 cebola doce grande, picada
- pedaço de 4 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
- 1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos
- 3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
- 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 colheres de sopa de curry em pó
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
- 2) Junte os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até começarem a chiar, depois junte a cebola picada
- 3) Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola amoleça, cerca de 20 minutos
- 4) Retire a tampa, aumente o fogo para médio e junte o gengibre e o pimentão amarelo
- 5) Cozinhe e mexa até que o gengibre esteja perfumado, 2 a 3 minutos
- 6) Junte as mangas, o abacaxi, o açúcar mascavo, o curry e o vinagre
- 7) Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente
- 8) Resfrie o chutney completamente quando estiver pronto e guarde em recipientes herméticos na geladeira
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Junte os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até começarem a chiar, depois junte a cebola picada |
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3
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola amoleça, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Retire a tampa, aumente o fogo para médio e junte o gengibre e o pimentão amarelo |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até que o gengibre esteja perfumado, 2 a 3 minutos |
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6
Feito
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Junte as mangas, o abacaxi, o açúcar mascavo, o curry e o vinagre |
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7
Feito
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Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente |
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8
Feito
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Resfrie o chutney completamente quando estiver pronto e guarde em recipientes herméticos na geladeira |
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