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Chutney de manga
Chutney de manga
Receitas Deliciosas da Cozinha Australiana e Nova Zelândia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 xícara vinagre branco destilado | |
| 6 xícara açúcar branco | |
| 6 xícara açúcar mascavo | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 2 colher de chá gengibre em pó | |
| 4 colher de chá pimenta da Jamaica moída | |
| 1 colher de chá cravo moído | |
| 2 colher de chá noz-moscada moída | |
| 5 pequenos red hot chile peppers, semeados e picados | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 2 cebolas grandes, picadas | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 xícara passas douradas | |
| 1 xícara passas | |
| 1/2 xícara raiz de gengibre fresco, picada | |
| 16 xícara mangas fatiadas, semi-maduras | |
| 1/2 xícara amêndoas fatiadas |
Um chutney havaiano, excelente com porco ou cordeiro. Também um deleite com manteiga de amendoim no pão. Observação: as mangas comuns são pequenas e doces mesmo quando meio maduras, não são suculentas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 xícara vinagre branco destilado3 xícaras de vinagre branco destilado
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6 xícara açúcar branco6 xícaras de açúcar branco
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6 xícara açúcar mascavo6 xícaras de açúcar mascavo
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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2 colher de chá gengibre em pó2 colheres de chá de gengibre em pó
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4 colher de chá pimenta da Jamaica moída4 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
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1 colher de chá cravo moído1 colher de chá de cravo moído
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2 colher de chá noz-moscada moída2 colheres de chá de noz-moscada moída
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5 pequenos red hot chile peppers, semeados e picados5 red hot chile peppers, semeados e picados
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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2 cebolas grandes, picadas2 cebolas grandes picadas
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 xícara passas douradas1 xícara de passas douradas
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1 xícara passas1 xícara de passas
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1/2 xícara raiz de gengibre fresco, picada1/2 xícara de raiz de gengibre fresco, picada
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16 xícara mangas fatiadas, semi-maduras16 xícaras de mangas fatiadas, semi-maduras
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1/2 xícara amêndoas fatiadas1/2 xícara de amêndoas fatiadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chutney de manga
Receita de Chutney de manga
Chutney de manga aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de vinagre branco destilado
- 6 xícaras de açúcar branco
- 6 xícaras de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 4 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de chá de cravo moído
- 2 colheres de chá de noz-moscada moída
- 5 red hot chile peppers, semeados e picados
- 1 colher de chá de sal kosher
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de passas douradas
- 1 xícara de passas
- 1/2 xícara de raiz de gengibre fresco, picada
- 16 xícaras de mangas fatiadas, semi-maduras
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
Modo de Preparo
- 1) Em uma panela grande misture o vinagre, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre em pó, a pimenta da jamaica, o cravo, a noz-moscada, a pimenta malagueta e o sal
- 2) Leve para ferver
- 3) Ferva por 1/2 hora
- 4) Junte a cebola, o alho, as passas douradas, as passas e o gengibre e ferva por mais 1/2 hora
- 5) Junte as mangas (e amêndoas, se usar), reduza o fogo e cozinhe por 1/2 hora
- 6) Despeje a mistura em frascos esterilizados, a 1/2 polegada abaixo do nível da tampa e feche
Passos
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1
Feito
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Em uma panela grande misture o vinagre, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre em pó, a pimenta da jamaica, o cravo, a noz-moscada, a pimenta malagueta e o sal |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Ferva por 1/2 hora |
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4
Feito
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Junte a cebola, o alho, as passas douradas, as passas e o gengibre e ferva por mais 1/2 hora |
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5
Feito
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Junte as mangas (e amêndoas, se usar), reduza o fogo e cozinhe por 1/2 hora |
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6
Feito
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Despeje a mistura em frascos esterilizados, a 1/2 polegada abaixo do nível da tampa e feche |
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