Ingredientes
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2 libra repolho picado2 libras de repolho picado
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2 cenouras raladas2 cenouras raladas
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2 colher de sopa sal kosher2 colheres de sopa de sal kosher
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1 (1 litro) garrafa de água de nascente1 (1 litro) garrafa de água de nascente
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3 colher de sopa açúcar branco3 colheres de açúcar branco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chucrute Estilo Russo
Receita de Chucrute Estilo Russo
Chucrute Estilo Russo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de repolho picado
- 2 cenouras raladas
- 2 colheres de sopa de sal kosher
- 1 (1 litro) garrafa de água de nascente
- 3 colheres de açúcar branco
Modo de Preparo
- 1) Misture o repolho e as cenouras em uma grande jarra de cerâmica ou vidro com pelo menos 1 galão de volume
- 2) Misture o sal na água mineral em uma tigela grande até dissolver
- 3) Despeje sobre a mistura de repolho que deve estar completamente submersa
- 4) Use um pires pequeno invertido para manter a pressão sobre o repolho para mantê-lo submerso no líquido
- 5) Cubra o recipiente com um pano de prato limpo
- 6) Fazendo furos na mistura de repolho até o fundo do recipiente com o cabo de uma colher de pau para ajudar a escapar o gás uma vez por dia, mantenha na bancada em temperatura ambiente por 3 dias
- 7) Despeje uma pequena quantidade do líquido do recipiente em uma tigela pequena
- 8) Mexa o açúcar no líquido até dissolver
- 9) Retorne o líquido para o recipiente
- 10) Cubra o recipiente, mais uma vez garantindo que os vegetais fiquem submersos no líquido
- 11) Mantenha na bancada por mais 2 dias, novamente fazendo furos na mistura para ajudar a escapar os gases presos diariamente
- 12) Transfira vegetais e líquidos para potes, sele e leve à geladeira entre os usos
Passos
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1
Feito
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Misture o repolho e as cenouras em uma grande jarra de cerâmica ou vidro com pelo menos 1 galão de volume |
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2
Feito
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Misture o sal na água mineral em uma tigela grande até dissolver |
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3
Feito
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Despeje sobre a mistura de repolho que deve estar completamente submersa |
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4
Feito
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Use um pires pequeno invertido para manter a pressão sobre o repolho para mantê-lo submerso no líquido |
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5
Feito
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Cubra o recipiente com um pano de prato limpo |
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6
Feito
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Fazendo furos na mistura de repolho até o fundo do recipiente com o cabo de uma colher de pau para ajudar a escapar o gás uma vez por dia, mantenha na bancada em temperatura ambiente por 3 dias |
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7
Feito
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Despeje uma pequena quantidade do líquido do recipiente em uma tigela pequena |
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8
Feito
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Mexa o açúcar no líquido até dissolver |
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9
Feito
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Retorne o líquido para o recipiente |
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10
Feito
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Cubra o recipiente, mais uma vez garantindo que os vegetais fiquem submersos no líquido |
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11
Feito
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Mantenha na bancada por mais 2 dias, novamente fazendo furos na mistura para ajudar a escapar os gases presos diariamente |
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12
Feito
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Transfira vegetais e líquidos para potes, sele e leve à geladeira entre os usos |
