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Chucrute com Massa de Pão
Chucrute com Massa de Pão
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 0,6 onça 1 bolo de fermento fresco comprimido | |
| 1/2 xícara água | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/3 xícara manteiga clarificada, derretida | |
| 2.50 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 xícara bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada | |
| 1.50 xícara creme de leite | |
| 4 ovos | |
| 1 colher de sopa semente de cominho | |
| noz-moscada moída a gosto | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 20 onças 1 lata de chucrute, drenado |
Este aperitivo alemão vai muito bem com um Riesling crocante ou cerveja alemã!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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0,6 onça 1 bolo de fermento fresco comprimido1 bolo (0,6 onça) de fermento fresco comprimido
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
-
1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/3 xícara manteiga clarificada, derretida1/3 xícara de manteiga clarificada, derretida
-
2.50 xícara farinha para todos os fins2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
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1 xícara bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada1 xícara de bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada
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1.50 xícara creme de leite1 1/2 xícara de creme de leite
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4 ovos4 ovos
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1 colher de sopa semente de cominho1 colher de sopa de semente de cominho
-
noz-moscada moída a gostonoz-moscada moída a gosto
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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20 onças 1 lata de chucrute, drenado1 lata (20 onças) de chucrute, drenado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chucrute com Massa de Pao
Receita de Chucrute com Massa de Pao
Chucrute com Massa de Pao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 bolo (0,6 onça) de fermento fresco comprimido
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de manteiga clarificada, derretida
- 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
- 1 xícara de bacon, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de semente de cominho
- noz-moscada moída a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 lata (20 onças) de chucrute, drenado
Modo de Preparo
- 1) Esfarele o fermento em uma tigela pequena
- 2) Despeje o açúcar e a água e mexa com um garfo até que o fermento se dissolva
- 3) Deixe descansar por 15 minutos, depois junte o sal e a manteiga clarificada
- 4) Despeje a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro
- 5) Junte a mistura de fermento e amasse até obter uma massa lisa e elástica, cerca de 12 minutos
- 6) Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora
- 7) Enquanto a massa cresce, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar quase crocante
- 8) Escorra a gordura
- 9) Misture o creme de leite, os ovos, o caroço, a noz-moscada, o sal e a pimenta em uma tigela até ficar homogêneo
- 10) Deixou de lado
- 11) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 12) Abra a massa em um retângulo para caber em uma assadeira
- 13) Coloque a massa na assadeira e polvilhe com bacon
- 14) Cubra uniformemente a massa com chucrute bem escorrido e regue com o creme de leite e a mistura de ovos
- 15) Asse na grelha do meio do forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que o pão esteja dourado por cima e por baixo
- 16) Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados para servir
Passos
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1
Feito
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Esfarele o fermento em uma tigela pequena |
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2
Feito
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Despeje o açúcar e a água e mexa com um garfo até que o fermento se dissolva |
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3
Feito
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Deixe descansar por 15 minutos, depois junte o sal e a manteiga clarificada |
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4
Feito
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Despeje a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no centro |
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5
Feito
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Junte a mistura de fermento e amasse até obter uma massa lisa e elástica, cerca de 12 minutos |
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6
Feito
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Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora |
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7
Feito
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Enquanto a massa cresce, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar quase crocante |
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8
Feito
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Escorra a gordura |
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9
Feito
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Misture o creme de leite, os ovos, o caroço, a noz-moscada, o sal e a pimenta em uma tigela até ficar homogêneo |
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10
Feito
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Deixou de lado |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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12
Feito
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Abra a massa em um retângulo para caber em uma assadeira |
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13
Feito
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Coloque a massa na assadeira e polvilhe com bacon |
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14
Feito
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Cubra uniformemente a massa com chucrute bem escorrido e regue com o creme de leite e a mistura de ovos |
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15
Feito
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Asse na grelha do meio do forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que o pão esteja dourado por cima e por baixo |
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16
Feito
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Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados para servir |
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