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Chicago’s Chicken Vesuvio
Chicago’s Chicken Vesuvio
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 libra pedaços de frango com osso e pele | |
| sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto | |
| 1/4 xícara azeite | |
| 2 xícara fatias de batata Yukon Gold | |
| 1/2 cebola picada | |
| 5 dentes de alho fatiados | |
| 2/3 xícara vinho branco seco | |
| 2/3 xícara caldo de galinha | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 1 colher de sopa tempero italiano | |
| 1 colher de sopa manteiga, ou mais conforme necessário | |
| 1/2 xícara ervilhas frounceen |
Este original de Chicago é um prato de uma panela que começa no fogão e termina no forno. É feito com pedaços de frango com osso dourados, assados ??com alho, cebola e fatias de batata yukon dourada regadas com vinho branco. Enfeite com um lindo molho de panela e ervilhas (ou feijão-de-lima yummm!). Uma vez que uma refeição econômica nomeada para o Monte. Vesúvio, perto de Nápoles, se tornou um prato exclusivo de Chicago que você vai adorar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 libra pedaços de frango com osso e pele2 libras com osso e pedaços de frango com pele
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
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2 xícara fatias de batata Yukon Gold2 xícaras de fatias de batata Yukon Gold
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1/2 cebola picada1/2 cebola picada
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5 dentes de alho fatiados5 dentes de alho fatiados
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2/3 xícara vinho branco seco2/3 xícara de vinho branco seco
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2/3 xícara caldo de galinha2/3 xícara de caldo de galinha
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2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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1 colher de sopa tempero italiano1 colher de sopa de tempero italiano
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1 colher de sopa manteiga, ou mais conforme necessário1 colher de sopa de manteiga, ou mais conforme necessário
-
1/2 xícara ervilhas frounceen1/2 xícara de ervilhas congeladas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chicagos Chicken Vesuvio
Receita de Chicagos Chicken Vesuvio
Chicagos Chicken Vesuvio aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras com osso e pedaços de frango com pele
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/4 xícara de azeite
- 2 xícaras de fatias de batata Yukon Gold
- 1/2 cebola picada
- 5 dentes de alho fatiados
- 2/3 xícara de vinho branco seco
- 2/3 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 1 colher de sopa de manteiga, ou mais conforme necessário
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Seque bem os pedaços de frango e tempere generosamente com sal e pimenta
- 3) Aqueça o azeite em uma frigideira própria para forno em fogo médio e adicione o frango, com a pele para baixo
- 4) Cozinhe até que o frango esteja dourado e a pele crocante, 5 a 7 minutos
- 5) Vire e cozinhe até dourar do outro lado, mais 4 a 5 minutos
- 6) Retire o frango e reserve
- 7) Adicione as batatas, a cebola e o alho à frigideira e cozinhe até a cebola ficar translúcida e as fatias de batata começarem a dourar bem nos lados cortados, 5 a 7 minutos
- 8) Retire os vegetais da frigideira e reserve
- 9) Despeje o vinho na frigideira e cozinhe até reduzir para 1/2 do volume
- 10) Deglaze a frigideira raspando os pedaços de frango e outros pedaços dourados
- 11) Retorne as batatas, a cebola e o alho à frigideira
- 12) Adicione o caldo de galinha, a salsa e o tempero italiano
- 13) Mexa para combinar
- 14) Adicione os pedaços de frango por cima
- 15) Tampe e transfira para o forno pré-aquecido
- 16) Asse até que o frango esteja cozido e não mais rosado no osso, cerca de 45 minutos
- 17) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
- 18) Volte a frigideira ao fogão e retire o frango e os vegetais, deixando o líquido
- 19) Leve para ferver
- 20) Adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos
- 21) Sal e pimenta a gosto
- 22) Adicione as ervilhas ao molho e cozinhe por mais 1 a 2 minutos
- 23) Sirva o frango em cima de fatias de batata e decore com o molho da frigideira e as ervilhas
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Seque bem os pedaços de frango e tempere generosamente com sal e pimenta |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira própria para forno em fogo médio e adicione o frango, com a pele para baixo |
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4
Feito
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Cozinhe até que o frango esteja dourado e a pele crocante, 5 a 7 minutos |
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5
Feito
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Vire e cozinhe até dourar do outro lado, mais 4 a 5 minutos |
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6
Feito
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Retire o frango e reserve |
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7
Feito
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Adicione as batatas, a cebola e o alho à frigideira e cozinhe até a cebola ficar translúcida e as fatias de batata começarem a dourar bem nos lados cortados, 5 a 7 minutos |
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8
Feito
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Retire os vegetais da frigideira e reserve |
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9
Feito
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Despeje o vinho na frigideira e cozinhe até reduzir para 1/2 do volume |
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10
Feito
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Deglaze a frigideira raspando os pedaços de frango e outros pedaços dourados |
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11
Feito
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Retorne as batatas, a cebola e o alho à frigideira |
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12
Feito
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Adicione o caldo de galinha, a salsa e o tempero italiano |
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13
Feito
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Mexa para combinar |
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14
Feito
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Adicione os pedaços de frango por cima |
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15
Feito
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Tampe e transfira para o forno pré-aquecido |
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16
Feito
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Asse até que o frango esteja cozido e não mais rosado no osso, cerca de 45 minutos |
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17
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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18
Feito
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Volte a frigideira ao fogão e retire o frango e os vegetais, deixando o líquido |
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19
Feito
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Leve para ferver |
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20
Feito
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Adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos |
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21
Feito
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Sal e pimenta a gosto |
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22
Feito
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Adicione as ervilhas ao molho e cozinhe por mais 1 a 2 minutos |
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23
Feito
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Sirva o frango em cima de fatias de batata e decore com o molho da frigideira e as ervilhas |
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