https://www.chefreceitas.com.br
Catfish Etouffee
Catfish Etouffee
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara arroz branco enriquecido | |
| 2 xícara água | |
| 4 colher de sopa brown roux | |
| 1 xícara cebola picada | |
| 1/2 xícara pimentão verde picado | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 2 xícara caldo de carne | |
| 1 libra tomates, picados grosseiramente | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de sopa | |
| 1 folha de louro | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá tomilho seco | |
| 2 colher de chá sal | |
| 2 libras filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada | |
| 1/4 xícara salsa fresca picada | |
| pimenta em flocos (a gosto) |
Isso vai resolver esse desejo Cajun. Meu marido pede isso repetidamente. Ele nunca se cansa disso !!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara arroz branco enriquecido1 xícara de arroz branco enriquecido
-
2 xícara água2 xícaras de água
-
4 colher de sopa brown roux4 colheres de sopa de brown roux
-
1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
-
1/2 xícara pimentão verde picado1/2 xícara de pimentão verde picado
-
1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
-
2 xícara caldo de carne2 xícaras de caldo de carne
-
1 libra tomates, picados grosseiramentetomates de 1 libra, picados grosseiramente
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
-
1 folha de louro1 folha de louro
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 colher de chá tomilho seco1/4 colher de chá de tomilho seco
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
2 libras filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada
-
1/4 xícara salsa fresca picada1/4 xícara de salsa fresca picada
-
pimenta em flocos (a gosto)pimenta em flocos (a gosto)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Catfish Etouffee
Receita de Catfish Etouffee
Catfish Etouffee aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco enriquecido
- 2 xícaras de água
- 4 colheres de sopa de brown roux
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 xícaras de caldo de carne
- tomates de 1 libra, picados grosseiramente
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de sal
- 2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- pimenta em flocos (a gosto)
Modo de Preparo
- 1) Combine o arroz e a água em uma panela pequena
- 2) Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que esteja pronto
- 3) Em uma panela grande, aqueça o roux em fogo médio
- 4) Junte a cebola, o pimentão verde e o alho
- 5) Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio
- 6) Junte o caldo e os tomates
- 7) Tempere com suco de limão, molho inglês, louro, pimenta-do-reino, tomilho e sal
- 8) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos
- 9) Junte o bagre e a salsa
- 10) Cozinhe, parcialmente coberto, por 10 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo
- 11) Junte 2 xícaras de arroz branco cozido e tempere com flocos de pimenta vermelha
- 12) Servir
Passos
|
1
Feito
|
Combine o arroz e a água em uma panela pequena |
|
2
Feito
|
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que esteja pronto |
|
3
Feito
|
Em uma panela grande, aqueça o roux em fogo médio |
|
4
Feito
|
Junte a cebola, o pimentão verde e o alho |
|
5
Feito
|
Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio |
|
6
Feito
|
Junte o caldo e os tomates |
|
7
Feito
|
Tempere com suco de limão, molho inglês, louro, pimenta-do-reino, tomilho e sal |
|
8
Feito
|
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos |
|
9
Feito
|
Junte o bagre e a salsa |
|
10
Feito
|
Cozinhe, parcialmente coberto, por 10 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo |
|
11
Feito
|
Junte 2 xícaras de arroz branco cozido e tempere com flocos de pimenta vermelha |
|
12
Feito
|
Servir |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
