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porco Carnitas
porco Carnitas
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara óleo vegetal | |
| 4 libra espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes | |
| 3 colher de sopa sal kosher | |
| 1 cebola picada | |
| 1 dente de alho esmagado | |
| 3 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de sopa pimenta em pó | |
| 1/2 colher de chá orégano seco | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 14,5 onças 4 latas de caldo de galinha |
Muitos acham os carnitas um pouco secos ou insípidos. Estes têm um sabor excelente e distinto e são solicitados por amigos e familiares repetidamente. Sirva com tortilhas quentes e frescas e salsa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
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4 libra espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes4 libras de espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes
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3 colher de sopa sal kosher3 colheres de sopa de sal kosher
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
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3 colher de sopa suco de limão3 colheres de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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14,5 onças 4 latas de caldo de galinha4 latas de caldo de galinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de porco Carnitas
Receita de porco Carnitas
porco Carnitas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 4 libras de espádua de porco, cortada em vários pedaços grandes
- 3 colheres de sopa de sal kosher
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho esmagado
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 4 latas de caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em um grande forno holandês em fogo alto
- 2) Tempere a espádua de porco com sal e coloque-a no forno holandês
- 3) Cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos
- 4) Adicione a cebola, o alho, o suco de limão, a pimenta em pó, o orégano e o cominho
- 5) Despeje o caldo de galinha e leve para ferver
- 6) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando até que a carne de porco esteja bem macia, cerca de 2 horas e meia
- 7) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 8) Transfira a espádua de porco para uma assadeira grande, reservando o líquido do cozimento
- 9) Regue com uma pequena quantidade do caldo de cozimento reservado e tempere levemente com sal
- 10) Asse a carne de porco no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos
- 11) Regue a carne com mais líquido do cozimento a cada 10 minutos e use dois garfos para desfiar a carne enquanto ela vai dourando
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em um grande forno holandês em fogo alto |
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2
Feito
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Tempere a espádua de porco com sal e coloque-a no forno holandês |
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3
Feito
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Cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Adicione a cebola, o alho, o suco de limão, a pimenta em pó, o orégano e o cominho |
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5
Feito
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Despeje o caldo de galinha e leve para ferver |
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6
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e continue cozinhando até que a carne de porco esteja bem macia, cerca de 2 horas e meia |
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7
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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8
Feito
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Transfira a espádua de porco para uma assadeira grande, reservando o líquido do cozimento |
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9
Feito
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Regue com uma pequena quantidade do caldo de cozimento reservado e tempere levemente com sal |
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10
Feito
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Asse a carne de porco no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos |
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11
Feito
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Regue a carne com mais líquido do cozimento a cada 10 minutos e use dois garfos para desfiar a carne enquanto ela vai dourando |
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